6月2日（木）

今日は地元新座でホームともいえる「匠亭」さんでランチです♪
ランチと言っても時間は10：30分ｗ
朝飯をちゃんと食べているのでまだ腹が減ってないんですけど仕事柄、自分でランチタイムを決められないのがツライところですｗ
でもこんな時間でも食べれるのが、またこちらのいいところなんですよね～。

しかしあんまり早く行っても準備しているときがあるので一服してから訪問。
お店に顔を出しマスターに「もういいですかぁ?」と聞くと「大丈夫だよ～」の返事だったので久しぶりに黒ごま坦々麺をオーダー♪

7分程で呼ばれてカウンター上にあるフライドオニオンを振りかけながら一度聞きたかった事をマスターに聞いてみる。
「何年も通ってて今更なんだけどマスターってラーメンは何処かで修行とかされてたんですか?」と自分。
マスター「いやしてないよ」
自分「じゃ～独学なんですかぁ?こんなに美味しいラーメン類を安くだしてくれるなんて凄いですね～」
マスター「いやぁ～料理人なんてもんは基本は同じでなめて分かるもんだよ」と・・・

元々、このスーパーの上の階で喫茶店をやっていて（コレは以前にも書いたように記憶してるんですが）この場所が空いて、どうですか?　と打診がありこちらでやるならラーメンでもやってみようかな?　というのがラーメンを作るきっかけになったとかｗｗ

いやいや凄いですよ。このマスターｗ
益々ファンになりましたよ。

さてまたまた肝心な事が遅くなりましたが久しぶりの「黒ごま坦々麺」相変わらず旨いです♪
しかも500円◎マスター感謝ですｗ

画像では分かりづらいんですが麺は中太ちぢれ中華麺。
どこにでもあるタイプなんだけどこちらではコレがいいんですよね～♪

スープはたぶん鶏ガラ豚骨をベースにいわゆる坦々麺の赤い色合い（豆板醤）ラー油の風味も香ばしくまた黒ごまの擂ったもの（原型の方が多いかもｗ）もタップリ浮いていて激辛ではないので大体の方は頂ける美味しいスープです。

トッピングは挽肉を炒めたもの。その下にはほんの数秒茹でたモヤシ。コレはかなり太いものでシャキシャキ感がなかなかですよ♪
そして柔らかく味付けも良い穂付きメンマにワカメ・刻みネギ。

う～ん満足です♪

こちらの煮干しラーメンは食べた事のある方なら美味しいのが分かっていただけるんですが、これもかなりのお得感がありますよ～。なんつったって、この内容ボリュームで500円ですからね～ｗ

ご馳走様でしたぁ♪