麺々公平
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尼茶(血圧やや良化^^;）
tiji
dmorioka6864
コメント
麺々公平さん おはようございます！
久しぶりに行きましたね！
＞二郎系が苦手な人でも食べやすい味だと思う。
そうですね。ボリュームも二郎ほどすごくないし、味も悪くないので。
ヨコべー | 2011年6月5日 07:16麺々公平さん、こんにちは。
満腹ラーメン試されましたね～。
なかなか好感触の評価のようですね。
＞僅かに感じる酸味は鰹節によるものか？
私も鰹節による酸味は感じた気がします。
＞かなり太いちぢれ麺は固めの茹で加減でもちもちとした食感、二郎系とは明らかに異なり
麺は本家とは確かに異なりますよね。
こういう違いを楽しむのもインスパイア店の楽しみかただと思います。
ぬこ＠横浜 | 2011年6月5日 09:51ヨコべーさん、おはようございます。
行って来ました！
>ボリュームも二郎ほどすごくないし、味も悪くないので。
それでも麺少な目でオーダーした私はヘタレです。（笑）
でも予想以上に美味しかったですね、二郎系とは全く異なる味ですが悪くないでうよね。
オープン当初に比べればかなりの進化だと思います。
麺々公平 | 2011年6月6日 06:18ぬこ＠横浜さん、おはようございます。
>なかなか好感触の評価のようですね。
オープン直後と比べれば雲泥の差と言っても良い程ですね。
かなり化けました、個人的には非常に好みですが、麺少な目でオーダーしても私にはキツかったですね。
私には麺半分で丁度良いかも（汗
麺々公平 | 2011年6月6日 06:23
二郎系を意識したと思われる「満腹ラーメン」が一押しの様なのでこちらをオーダー。
念の為に確認すると麺の量はは200gだと言うので「麺少な目で」とお願いしたヘタレな私です。
登場したラーメンは濁った茶褐色のスープに背脂が多め浮かび、具はチャーシューは七輪で炙った角煮っぼい物が5切れ、茹でたモヤシとキャベツ、鰹節が少しふりかけられて物で、二郎系とは異なるがボリューム感のあるビジュアル。
豚骨醤油のスープは粘度の無いライトな感じでオープン当初に私が食べた物に近いが醤油は強めで輪郭のはっきりした味になり、多めの背脂でコッテリ感を演出しているがしつこさは感じ無い。
醤油は二郎系の様な甘さは無くストレートでスープとのバランスも良く、僅かに感じる酸味は鰹節によるものか？
チャーシューは香ばしく柔らかく美味しい、野菜はモヤシが多めだが事前に茹でているせいかちょっとクタッとしている。
かなり太いちぢれ麺は固めの茹で加減でもちもちとした食感、二郎系とは明らかに異なりむしろ「らーめん家 せんだい 鶴ヶ峰本店」に似ている。
オープン当時のピントのはっきりしない味とは雲泥の差と感じる程の変化で、二郎系が苦手な人でも食べやすい味だと思う。
食べ応えのある極太の麺は小食な私にはノーマルの麺量では恐らく食べ切れないので「麺少な目」にしたが、それでもきつかったが、味自体は好みの味で美味しいと思う。