Item: 手打ち極太麺 ジョニーの味噌
Rating: 88
Author: suzy（休憩中）

88点

なおじ系列で味噌専門のこちらに初訪問。店名からもそうですが、波乗りジョニーを思いっきり意識した店内は海の家風にトタン板でデコレートされたカウンター10席。もちろんBGMはサザン。まだ不慣れな接客はご夫婦かな？若い二人で切り盛り。こちらの特徴はうどん以上に極太で縮れた麺ですが、コシがありもっちりプリッとした感じは目黒なおじの小麦米粉麺のよう。中華鍋では無く丼で味噌を溶かすスタイルで13分程で標記提供。生姜の香る白味噌ベースにねっとり豚骨で大きな背脂が絡むスープは濃厚。このスープにトッピングのから味噌を溶かしてみますと塩気と辛味が加わりグッと旨味を引き出します。極太麺に負けることなく良い感じです。トッピングは大きくカットされたキャベツとモヤシに何故かキクラゲが入り最後にカイワレが添えられます、チャーシューはロース系の物が一枚。