５／３１　　 PM 8：30　　 店内先客６割程　 後続３人

タマブクリング前に訪問。
券売機で食券を購入し席に案内される。
食券を見せ麺カタメ・ネギ多めで注文
やはり殆どの客が豚骨ラーメンを食っており、魚正油は７人に１人位の割合かな？
店員は全ての客に対し、「麺とスープは大丈夫でしょうか？」と声を掛けていたが、「ダメ」って応えてどうしようもないと思う訳だが…
卓上調味料は前回同様に豊富なラインナップ。

４分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系魚介醤油スープ
てっきり濃厚豚骨に魚介を合わせスープかと思っとったが、あっさり清湯系やったんでいささかサプライズである。
魚介系はカツオとアジかな？割とジンワリとした深みが感じられる。
背脂がやや多めに浮いているが、おそらくスープ作りの過程から出たモノと思われ、クドさは殆ど感じない。
塩分濃度は若干高めで良好、熟成由来の甘味が感じられ、醤油ダレは豚骨と同じモノかな？

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合は注文通りやや硬め
加水率低め、モゾモゾとした独特の食感、硬め指定はしない方がええかも？
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー３枚、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
具に関しては豚骨 http://ramendb.supleks.jp/score/294161とほぼ同様のため割愛。

２／３程食べ進め、辛子高菜を投入し、豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

あまり無いタイプの魚介系スープで、なかなか旨かったが、やっぱ豚骨には適わんな～