No.162 2011.6.15(wed)味変化!気まぐれ塩ラーメン※期間限定 第13段¥780
『耽々と坦々に味変』
コチラのお家芸である→平日夜限定の期間限定な一杯を求めて再訪。
今回は第13段で→塩ラーから坦々な麺にチェイングするユニークな一杯、、、てか二杯だと言う事なので、お腹に余白を残してレッツラGO！
19時チョイ前に仕事を切り上げて、平和島からチャリっと品川方面へ。
店の前をスルーし、品川駅で相方さんと待ち合わせ。
で合流後、Uターンして19時45分頃到着→店内カウンター席に5人の入り（奥丸の間は未確認）。
空いてる左手カウンター席の中席を陣取り、メニューをチェック→って決まってますけどね～^^
相方さんは定食系から肉豆腐をチョイスし、僕はミニパウチメニューを指差し「二：この限定で～」とコール。楽しみ～^^
相方さんの肉豆腐定食が先にサーブ。チョイと貰いましたが→豆腐の味のしみ方がハンパ無いっす！肉もホロホロで旨め～っす^^
で19時55分頃、いつものトレイに乗っていつものバラエティー豊かな調味料群を備えてドドーンと配膳→中々背脂プカプカ系なんすね～、こりゃ旨そ～^^
大将直々のサーブで→「丸：替え玉、声掛けて下さいね～」と親切な声掛け。アザース！
先ず、背脂チャッチャな塩豚スープから飲→お！思った以上に魚介系の先制パンチが鋭い仕様。でベースにシッカリと動物系の旨味を感じる、まろやか系塩スープで旨いで！
背脂が結構浮遊してるけどクドクドとしたトコロまで行かず、適度なコッテリ加減と甘味のプラスに貢献ってトコ。今の気分のチョイ重タイプの汁っす^^
旨～な汁をグビグビやった後は、コチラで初の細麺を引っ張り出してチュルル～っと食→軽～い喉越しでスルスル～っとイケちゃいます。
このスープにはこの麺っすね！って感じの抜群な相性で、麺スルスル～→汁ズズズ～→麺スルル～→汁ズルル～っと交互に飲食。
トッピン具も相変わらずの盛りモリ系で嬉しい悲鳴！大盤振る舞い過ぎっしょ！
肉系は2種類で→味しみ～なホロ旨巻きチャー1枚と、コロチャー5～6個IN。
でメンマも2種類で→いつもの賽の目タイプの角メンマと、シナ旨な穂先タイプが2本IN。補先なシナタケ好きっす！
他は、黄身がジェリ～な味玉ハーフ、レンソウ、水菜、玉ネギ＆ネギパッパ。
プチ味変の調味料、塩ラー時には→“擦り生姜”と“白ゴマ”をフル活用し、終盤に“煮干し粉”をパパッと入れてニボニボ旨々～で一杯目を完食。
この塩ラー旨かったな～^^てか確実に好み！グサリと刺さったって！
塩スープを2口ほど飲み、替え玉をお願いしよ～かな～と厨房に視線を向けると→大将がスタンバイしてコチラを気にして見てくれてたので、アイコンタクトのみで麺投下。
でバリカタ仕立てなので、替え玉はサクっとサーブ→真っ白い極細麺の上にニラがパッパ。てか替え玉って言っても結構な麺量っす！スゲ～
そのバリカタ麺をスープにドボン→その上に坦々な挽き肉をONし、2杯目の坦々麺にチェイング！コレは驚き～
バリカタ麺に挽き肉を絡めてズバーっと食→、、、ムフォッ、チョイと咽たけど程好い辛味で中々旨いっす！味自体は普通旨レベルですが、その変わりっぷりに脱帽っすわ。
辛いならコレも入れちゃえーっと食べラーをドサっとIN、すると辛さが増大！ヒャー、辛くなり過ぎたー^^;
2杯目の坦々麺もズバババーっと完食！腹パンパンっす！コレでコノ価格はビックラっす！大満足＆大大大満腹っす！！ご馳走さま～
2度美味しかった今回の限定麺、個人的好みでは味変前の塩ラーに軍配っす。
ホント、ここんちの大将の創作意欲＆センスには毎度毎度驚かされます。また来ますね～^^
あっ、次は7月8日かな～^^