おうじろう
zzz
としくん
おうじろう
じゃい(停滞中)
コメント
ども～
おーっと、これはかなり好みですよ～
通常メニューに加え
この一品を求めて再訪しないとっ(^^)
YMK | 2011年6月17日 17:08こんにちは。
ここはRDBに参加する前に、
中華そばを食べに行きましたね。
でも味を忘れちゃったので
自分も両方食べに行かないとな～
ayashi | 2011年6月17日 17:22う～ん
僕はデフォが一番ですｗｗｗ(汗)
定位に～～～着け～！
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2011年6月17日 19:36なるほど、「背脂」という単語とモヤシの雰囲気から、勝手に黄色い看板系を想像してしまいましたが、「煮干スープを動物系と丸く仕上げた」タイプとも取れるんですね〜。燕三条って雰囲気でもないですし。
伊藤系はやっぱりガツンで楽しみたい気もしますが、このまろやかタイプもかなり気になります。運よく遭遇できたらぜひ食べたいっす！
・・・やっぱりニンニクは入らないんですねｗ
タム6000 | 2011年6月17日 22:01こんばんは～
ガツンとは来ませんでしたが、
背脂煮干のいい感じの一杯ですよね。
あっ！でも、ここのデフォな一杯は未食でした・・・（汗）
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年6月17日 23:17試行錯誤を続けているという感は否めませんが、
決して師＝父上の後継に甘んじず、
オリジナリティを追究する姿勢には敬意を表したいですね。
どこか、「伝統」を壊したくなくて怖々（？）というイメージがないではないですが、
煮干を活かしつつ、J方向を目指す方向性は興味深い。
でも、ちょっと向いてるベクトルに「・・・」な気も？？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年6月18日 00:35おはようございます！
コチラのこのイパーイ、狙ってますｗ
土曜も提供してるのかな？？
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年6月18日 08:05どうもです!!
売切ランプが点ることがあるとは…
ここのところちょっぴりこの界隈のお店にご無沙汰しちゃってます（汗）
泉 | 2011年6月18日 19:49どうもです!!
いけね～こちらの背油ニボ食うことをまた忘れてました(苦笑)
背油と謳っているのに・・ボヤケテいるとは許せん(笑)
僕が行った暁には、背油マシで挑みたいと思いますw
しかーし!!こちらで売切ランプに点っていない事があるなんて・・
そりゃ～奇跡ですなwww
右京 | 2011年6月19日 08:51
19時半前の入店。先客なし、後客２名。
ようやくこのメニューに売切ランプが点ってない状況に遭遇できましたｗ
お店は１人体制でしたが、店主さんではありませんでしたね。
食券提出後も、“増し”のヒアリング気配が無かったので、自ら申請ｗ
スープは白濁した表情、思っていたほど背脂が覆う感じではありませんね。
もちろんコチラの代名詞の煮干がグッと主張してきますが、
シットリとした動物系ベースによって柔らかくまとめ上げられています。
カエシによるものか、甘みのある味わいが印象的。
麺は太平打ちの微ウェーブ。ツルツルとした感じの麺肌ですが、モゾボキっとした食感でかなり好み♪
具材は、チャーシュー・モヤシ・刻みネギ。モヤシは浅茹でのシャッキリとした仕上がりでした。
ごちそうさまでした。あんまり“背脂”という印象は受けませんでしたが、やはりしっかり煮干な１杯です。
ただ、レギュラーの実直な煮干風味とはやや違う塩梅なので、その辺りの比較を楽しめるかと。
立ち位置の掴み難いスタイルですが、雰囲気は「四麺燈」とカブるトコロがありましたね。
レギュラーのガツンタイプと、動物系と円く仕上げたタイプ、ドチラの“煮干”かは・・・好みでしょうねｗ