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コメント
どーもでっす！
ココは僕も長らくマーク中でっす！
濃厚ハウスに興味深々～^^
FUMiRO | 2011年6月22日 16:09お、行かれましたね〜！素晴らしい連食コンボ！
関西や九州の「ド濃厚豚骨」と言われるジャンルともまた全然違うこちらの濃厚スープには、かなりカルチャーショックを受けた記憶があります。
なんというか、とにかく「濃い旨み」で食わせる一杯っすよね〜。「バランス系」とは対極ですねｗ
常連さんの評価では、最近質が落ち気味なんだとか。それでも十分なインパクトかとｗｗ
あぁ、久々に食いに行きたくなってきました。
タム6000 | 2011年6月22日 16:37こんにちは！
濃厚な家系いいですね！食べてみたいなｗ
自分も王子と同じ連食パターンで訪問してみようかな～＾＾
チャンタ | 2011年6月22日 17:50濃ゆーい家系と聞くと、どこかに恐さがｗ
でも、まとめ方がエレガントで、
質の高い、ストライクゾーンの広い家系という印象を受けます。
近所にあったら定期訪問しそう。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年6月23日 00:17ども～
方南町は以前知人が住んでいて
入り浸っていたエリアですｗ
ランチュー再訪と共に
こちらの初陣も果たしたいですねぇ～
YMK | 2011年6月23日 08:01どうも～
連食ですか～やりますなw
蘭鋳も注目してましたが、それ以上に行きたかったのがこちらです。
と言ってもブックマークしているものの、放置しておりましたがww
デフォなのに、ほうれん草がかなりありますね～
マイルドで濃ゆ～い豚骨スープ、タマランですな～
それで臭みが無ければ最高ですな(笑)
家系トップクラスの味わい・・そりゃ～ホットケマセンなw
そんなスープだったら僕も８０点越え間違いありませんw
７月中に行く事を宣言致します。
追伸 投稿した後にほうれん草増しだった事に気がつき入れ直しました(苦笑)
右京 | 2011年6月24日 22:08
初訪、21時半頃の入店。先客３名、後客３名。
入って左の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは券売機横の冷水機にて。
アイテムは、下しニンニク・豆板醤・下し生姜・黒胡椒・お酢・タレ（？）
「中華蕎麦 蘭鋳」の後。
コチラも長らくマークしていたお店ございます。
お客さんの入りが疎らになった頃を狙って入店ｗ
店内に案内表記は無く、食券提出時のヒアリングも無かったので、
とりあえず“家系コール”ナシでの食事となりましたｗ
ジットリとエキスが煮出された感のある表情♪トロリとした口当たりに、情報通りのマイルドで濃ゆ～い豚骨感!!
意外に豚臭は無く、鶏油の利きも穏やか??カエシも主張は程々。この辺り出汁感とは逆に、おとなしめに感じました。
それでも、ベースのインパクトによって満足度はしっかりと保たれる重厚な豚骨スープです。
太平打ち気味のウェーブ麺は、お馴染みの短尺“家系麺”ですね。
モチモチ感もあって、特に気になるトコロはありません。が、個人的にはもう少し硬めの方が好きｗ
具材は、チャーシュー・ほうれん草・海苔３枚。チャーシューは活き活きした弾力感で、意外にも好印象♪
ほうれん草は結構な量で、増しただけはありますね。麺の方が先になくなりましたｗｗ
中盤からは卓上アイテムを駆使して七変化！ニンニクによる旨みアップは期待以上でしたよ～。
豆板醤でピリッと締め、生姜でサッパリと、お酢でスッキリとｗ
ごちそうさまでした。なるほど、ウワサに違わぬ家系トップクラスの濃厚な１杯。
というか、コレだけ濃ゆ～い家系は私の中では初めてですｗ試してみる価値はアリアリだと思いますよ♪
今回は思ったほどワイルドさは感じなかったので、次回は“家系コール”でパンチを上げてみよ～っとｗ