6月21日10：45分頃到着。曇天。
待ち１人に連結。11:05に配膳。

採点コメントに多数述べられていたように、
ご夫婦(？)の人当たりが良く、雰囲気の良いお店でした。
人気店ながら、圧迫感が無く落ち着いて食事ができました。
迷い無く人にお勧めできる名店。
食べていて、燦燦斗さんのラーメンを想起しました。

減点式評価や客観的評価なら90点越えは間違い無いのですが
個人的趣向のせいでこの点数となってしましました。。
まだまだ舌が若く幼いことを実感。



麺…昔ながらの軽くちじれた黄色の中太麺。
歯ごたえ・弾力感は少ないものの、その分のどごしが良かった。

スープ…ノスタルジックで、鰹の香り・コクの高い一品。
それだけではなく、昆布や動物系の旨味もしっかり出ている。
毎日食べても飽きないでしょう。

チャーシュー…イメージとしては、健康的なチャーシュー。
調味料の量・使用時間を最低限にし、
肉の旨味を存分に感じることができました。
良い肉質の豚を使っているが故できる業でしょう。おいしい。

そのほか…他具材は、メンマ・長ネギ・のり。
メンマもまた健康的なつくりでおいしい。