【ラーメン荘の中で・・・一番明るさを感じるね～】

　仕事が早引けで、開店時間に訪問することができました。まだ昼間の暑さが残る・・・午後６時過ぎ、先客１名、お店のＴシャツ買って嬉しそうです。そして後客２名。こちらは、なんと女子高生！うち一人は常連さん？ご店主と仲良く話していますし・・・。上新庄の「歴史を刻め」さんもアットホームですが、客層がむさ苦しい（失礼！）上に並びがしんどい・・・。それに比べて何とお気楽なことか。訪問冒頭から、なんかエエ感じで調子狂います（笑）。最近、独り身生活が当たり前ですんで、今回はニンニクきかして鋭気養わせていただきます！　ヤサイマシは・・・・今回体調の都合で遠慮しときました。

　今回は、二ついいことがありました！



【まず一つ目、カエシが効き目大きくワシ好みやないけ・・・・】

　どうも、関西でＪインスパイアという・・・カラメと告げてしまうクセがあるな・・、今回もそうしてしまいました。配膳されてまず思うのは、そのスープカラー。大抵の場合は、乳化したエキスを想像してしまうのですが、こちらのスープは、「カラメ」と告げたのをさっ引いても、カエシの醤油カラーが色濃いのが印象的だと思いました。甘みを予測しがちなグレーっぽい色合いじゃないのね・・・。

　スープを頂くと、初見通りに、カエシの食塩分がはっきりと味の輪郭を形成します。そしてスープのエキスがザラザラとしているのと、粘度もあいまって、サラサラ味噌スープのような舌触りさえ覚えます・・。

　表面の油の透明な層・・・・ラードもインスパイア系のガッツリ感を味わえる外せないところです。そういうのちゃんと押さえているし、コク・・・エッジとも深く彩るスープは、「ラーメン荘」の中でも、一番好きな店となるかと思えるやん！



【そして二つ目、麺がまた、素朴すぎてアタクシ好みやないの～♪】

　めちゃめちゃハンドメイド感覚ありますやん！ほとんど平打ちといっていいほどな・・・ウネウネ系平打ち。加水低めで、ワシワシ感がまた嬉しい演出やね。そして意外にも表面のスベリがよく、よくあるワシワシ強麺とは行かなくとも、風味を感じ取れる余裕あるワシワシ・・・・とでも言おうか。「うねりワシワシクッシリ風流麺」とでも言わせてもらおうかと・・・（たとえがクドいねぇ）。



【ヤサイは「マシ」にしましょう！】

　並みで麺量体感３５０弱。ヤサイマシにしなかったので、スープまでほぼ平らげ状態です。デフォでこの分量だったら・・・ここはヤサイマシでも食えたのではとすら感じます。ヤサイは、９５％もやし、５％キャベツという構成かな。しかし、それでも悪くない！

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　総じて、女子高生にも信者がいるＪインスパイアという、気軽で家庭的なガッツリ系です。Ｊインスパイアを体感したいなら、「ラーメン荘」グループはお奨めですね！しかし、アタクシが帰ったあと・・・・あの娘たち、麺くらいは全部食べてくれたかな・・・。ということで、まずは合掌！今日も本当にごちそうさまでした。

　食べ物を無駄にしない程度に、Ｊインスパイアの庭で、皆さんもあそびませんか？