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70点
ひや塩1号[ラーメン/塩]
junk F.B.I noodle（長野県上田市）5656 (活動超停滞中)

「ひや塩1号」@junk F.B.I noodleの写真6/30　PM6:00
もうひとつの冷やしを食べるため、昨日に続いてF.B.Iさんを再訪問しました。
最近は日中の気温もグッと上昇し、暑い日が続いていますが、ここのところ冷やし系ばかり食べていたら、熱いラーメンを受け付けない体になってしまいました。
食べている自分でもアホじゃないかと思うほど冷やしばかりです。（笑）
そんなことで今日は「ひや塩1号」（750円）を注文、10分ほどで到着です。

コチラは冷たいスープの冷やし麺、特製の塩ダレにゴマ油を加えており、ゴマ油の良い香りが食欲をそそります。
スープのベースには魚介が使われていますが、冷たいスープなのでそれほど魚介のインパクトはありませんが、桜えびが香りの強さを補っています。
具材は細長く刻んだチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、カイワレ大根、桜えびなどなど。
麺は細めのちぢれ麺でツルツルとした良い喉越しです。
この冷やし麺の味わいの特徴でもあるゴマ油と桜えびですが、いずれも香りと味が強いため、後半になると単調さから飽きが少し入ります。
全体的には美味しいので、もう一捻り欲しいといった印象です。

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

どうも、こんばんは。
引き続きの訪問ですか！しかも冷やし・・（笑）
こちらは、ゴマ油や桜エビの風味がよさげですね。
香りと味が強そうなので、インパクトの面では個性的な一杯とも見受けられます。
でも強すぎるというのも、ある意味考え物なんですかね・・・。

長野せーは | 2011年6月30日 22:24

どうもです。
>それにしても、文蔵グループさんは「夏らしく」攻めてきますね～。
ですよね。
冷やしにハマっている私には挑戦してくださいと言われているようにしか感じません。（笑）
ここ数日の中で感じることは、奇をてらった造りは確かに楽しさと驚きを与えてくれますが、基本に忠実で丁寧な仕事をしているものの方が意外と点数が高いように思います。
まぁ両方を兼ね備えたメニューの方がウレシイのは当然ですがね～。

>香りと味が強そうなので、インパクトの面では個性的な一杯とも見受けられます。
温かい、冷やし、両方とも言えるのですが、香りのバランスって難しいですよね。
素人が何やかんや言っていますが、お店の皆さんはきっと苦労されていると思います。
そんな中で、ピシッと来るメニューに出会えたときは感激で涙してしまいます。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2011年7月1日 08:20