あんぐる亭 
ムネヲ
スプーナー®
コメント
な、な、な、な。。。。。。
なんですか？
RDBが。。。。。。。。
びっくらぽん～
またご一緒させてくださいませ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年7月1日 14:49毎度～
個人的には濃厚豚醤系のつけ麺では、1,2を争う出来映えかも～
株主になって、つけ汁量を増やしてもらおうぜ!!ｗ
アカンな～同好会 | 2011年7月1日 22:59どうもです！
このつけ麺。けっこう気になっています。
漬け汁マシもできるのでしょうかね？
じゃい(停滞中) | 2011年7月1日 23:12まいどー。
つけ麺もあるんですね～。
ますます行きたくなってきた。
そのうちね。
Ra.Ibasen | 2011年7月2日 01:46師匠、まいどぉ～
個人的にはらーめんよりも
こちらのつけ麺の方がインパクトあって
とても良かったですねぇ～ｗ
もうちょい麺がヤワイ方がさらにイイです♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:44どうもです～！
つけ麺よかったですね～！
美味しかったです!師匠のは、増しなのでかなりボリューミーですね！
今後とも宜しくお願い致します！
junjun | 2011年7月2日 08:15こんばんは～。
ＲＤＢリニューアル後、我がＰＣ環境では店舗情報の地図が
表示されない等、かなり悲しい利用状況になってしまいました。。。
使いづらいし、、ＲＤＢから離れるレビュワー続出する契機に
成りそうなヨカンがします。
ところで、つけめん。
ラーメンよりは美味しかったですね！
でも、燈郎のつけバージョン！？って考えると、確かにちゃうん
ですよね～。。
これからどんな風に変わっていくのか、気になりますｗｗｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年7月2日 18:53こんちくわ～。
つけダレは非常に美味しかったですけど・・・
その他はもう一歩余地を残しているような気がするｗｗ
師匠とまたご一緒出来る事を願っております＾＾
富士山 | 2011年7月3日 09:11まいど～
ゲッタマンのつけ麺は気持ちカタメ程度だった記憶なんで
師匠のは↓ブレかもね～ｗ
オペガタガタだったしね～ｗｗ
ゲッタマ | 2011年7月3日 18:01どもー
待ち椅子でお顔は拝見しましたがハンドシェイクは出来ませんでしたねぇ～
千葉の巨匠、塩の巨匠、大食いの巨匠等々お初の方とお会いでき恐縮しました。
これで一燈の行列が緩和されると突撃し易いんですが。。
ユー坊 | 2011年7月3日 18:04どうも～
今のところつけ麺が一番評価良さそうですね～
というよりもラーメンは一番限定と比較しやすい分…
つけのチャーシューは実に羨ましい限りでしたｗ
ペンギン軍曹 | 2011年7月4日 22:29ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは！
ＲＤＢの画面変更、最初はネットの不具合と思って何度かリセットしていました。
使い勝手が違ってしまい、どうにもやりにくいです。
こちらこそよろしくです。
あんぐる亭 | 2011年7月6日 00:43つくし野ラーメン隊1号さん、こんばんは！
ＤＭＳだったんですね。
さすがー、 隊長！
そうなんです、麺の硬さに苦労しました。
あんぐる亭 | 2011年7月6日 01:53ﾌﾟﾘﾃｨさん、こんばんは！
突然のＲＤＢの変更、戸惑ってしまっています。
何が良くなったのか、まだよく理解できていません。
限定のイメージが強く残っているので、印象が違いましたね。
これから良くなる事を期待したいです。
あんぐる亭 | 2011年7月6日 02:12ゲッタマさん、こんばんは！
麺の硬さはあまり気にならなかった様で。
自分は歯が弱くなってきているので、そのせいかな？
オペは早く落ち着く事を祈っていますよ。
あんぐる亭 | 2011年7月6日 02:18
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
店内状況：先客大勢
ジャンル：新規オープン店
訪問回数：初回
プレオープンに行けるチャンスが生まれ、“喜んで！”と行って見ました。
｢中華蕎麦 とみ田｣店主さんはじめ関連のお店のご主人や有名な方々も大勢見えていたようです。
入店後約３０分待って出来上がりました。
早速いただきまーす。
スープは乳化したドロンジョで豚骨主体。さすがに味は良く麺にも合いそうだがスープ量が少ない。この時点での粘度は１～２回転程度のこってりスープ。
具は麺の上にヤサイとチャーシュー、スープの中にもチャーシューにネギという構成。
まずはヤサイからスタート。キャベ率が４割以上と思えるヤサイはスープへ浸けながらそのシャキ感を楽しむ。量は驚くほどの多さではなく、ちょうどいい位。
チャーシューは長方形普通サイズが２枚、厚みは４ｍｍ程度。あまり特長は無く味は普通。二郎系ブロック状チャーシューを期待する人にはちょい思惑外れに思えるかも知れない。
麺は自家製で色白な太いストレート。かなりカタメに茹でられているのか、またはオーション使用の為か、歯応え充分過ぎる感じでコシが強い。と言うか好みだがもう少し柔らかい麺でもいい気がする。
実際にかなり噛むのに苦労し食べるのに時間がかかった。麺量は３００ｇでこの麺なら量が少なくてちょうど良かったかもしれない知れない。
スープ内にはサイコロ状チャーシューが５～６個。バラの端切れの様でこれが柔らかでめちゃ旨。麺側のチャーシューよりずっと美味しい。すべてこのチャーシューにしてサイコロがぎっしりと云うのも悪くないかも知れない。二郎系とはかけ離れてしまうが、味が良い方を優先に考えていただければ個人的にはうれしい。
終盤どんどんスープが減っていき、最後のヤサイはで汁を吸い上げちょうど無くなった。
麺に苦労し１５分程かかってご馳走様。
そんなわけで楽しみのスープ割は出来ず、また具の無くなった状態での粘度確認も無しでした。
限定での燈朗はラーメンでしたが、その時の想像から描いていたこのつけ麺はちょっと印象が違いました。
これから調整なりしていき、良いものに変わっていくことと思いますので、落ち着いた頃が楽しみです。
なお、採点は定価￥７８０としての評価とします。