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90点
づけ麺（裏・熱）[つけ麺/豚骨魚介]
匠神角ふじ 柏店（千葉県柏市）泉

ここでつけ麺を頼むときは、裏(鰹風味)で麺を冷やした方を注文していたのですが、季節柄、熱盛りを食してみました。つけ汁も非常に熱々なので、食べ終わりまであまり冷めることなく食せるのですが、麺の食感は冷やしたものの方が、より良いと思いました。次は表(ゆず風味)を熱盛りで試してみようと思います。

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