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今日は看板メニューの龍の髯ではなく、自分が坦々麺好きなので坦々麺の方を選ぶことにしました。スープですが、酸味、辛味、まろやかさのバランスがとてもいいです。ここまで調和のとれた坦々麺のスープはなかなか無いと思います。まさに｢旨い｣だけでなく｢巧い｣坦々麺といった感じです。数年前に食べた、今は亡き池袋の上海ヌードルの味に近い気がしました。具は挽肉、ネギ、唐辛子、そして揚げにんにくの皮。このにんにくの皮がマイルドな坦々麺にワイルドさをプラスしていて、味の幅が広がっていると思います。味のバランスという点では今まで食べた坦々麺の中でもNo.1だと思います。もっと近くにあったら通いたいぐらいですね。
rainyblue
パロパロ
omuサン
夢楽堂
No.11
今日は看板メニューの龍の髯ではなく、自分が坦々麺好きなので坦々麺の方を選ぶことにしました。
スープですが、酸味、辛味、まろやかさのバランスがとてもいいです。ここまで調和のとれた坦々麺のスープはなかなか無いと思います。まさに｢旨い｣だけでなく｢巧い｣坦々麺といった感じです。数年前に食べた、今は亡き池袋の上海ヌードルの味に近い気がしました。具は挽肉、ネギ、唐辛子、そして揚げにんにくの皮。このにんにくの皮がマイルドな坦々麺にワイルドさをプラスしていて、味の幅が広がっていると思います。
味のバランスという点では今まで食べた坦々麺の中でもNo.1だと思います。もっと近くにあったら通いたいぐらいですね。