石神本の写真に柚子の小片がのっているのを見て、探している店の味に近いかもと思い来店。

1983年開店の同店は、外観・内装とも、街のラーメン屋さん然としていて、微笑ましいです。ここ最近、おしゃれな内装のお店に行くことが多いので。店主さんも人良さそう。

提供されたラーメンは柚子の小片はのっておらず、といってスープから柚子の香るわけでもなく残念。でも無化調を謳うとおりやわらかで、煮干しの風合いを感じられるスープは、口に含むたび気持ちがほぐされて、「ほっ」と息をつけます。

麺は中細の縮れ麺。他の方もおっしゃっていますが、永福町系大勝軒の味わいを持つスープには、縮れ麺よりストレート麺の方が合うように思います。個人的には加水率高めの麺が良いように感じました。

具にはチャーシュー、なると、めんま、煮玉子。チャーシューはモモのブロック。スープを吸って柔らかくなったところを食べると、スープと肉の味わいが口いっぱいに広がります。煮玉子は半熟と固ゆでを選べるので、今回は半熟で。黄身のトロッとするやわらかさ、甘めの味わいは、個人的にベストかもしれません。

目的の味わいとは違っていましたが、バランスよく、なにより優しい味わいの一杯。地元から出てくるのは大変ですが、心をほぐしたいときにまた訪れたいと思います。