しゅん☆
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フランチェスコ
G55
流星
コメント
こんばんは。
ここは私も以前基本メニューではなく「味噌とんこつ」なる限定モノをレビューしてますが、お店自体は仰る通り、以前ベトナム料理→同じ系列で別のラーメン店でした。この以前の2店舗は、確か2つともタイ国ラーメンティーヌンチェーンを展開しているスパイスロードがやってたようです。
高田馬場〜早稲田のラーメン通りは、ここも含め鬼門結構多いですね〜（苦笑）
まぁ、中華そば べんてん、渡なべ、つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店、ラーメン二郎 高田馬場店など集客力あるお店が揃ってるので、後発店は元々キツい（二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店は今のところ頑張ってますが）みたいです。CPもそんなに良くはない一風堂 高田馬場店がずーっと客の入り衰えないのは不思議なとこですが・・・
mtp | 2007年4月22日 20:22こんばんはです。
この前言われていた通りこちらに来られたようですね。
あれーあまり評価が良くないなあ、と思ったら違うメニューでしたか。
正直ちょっとホッとしました。
そういえば、オペレーションの悪さは私の時もありました。
ラーメンが出てくるのはそんなに時間はかからなかったのですが、横の人の食べ終わった器とかは
しばらくの間そのまんまでしたね（その時は店員２名でしたが）。
かのう(レビュー終了) | 2007年4月22日 22:09こんにちは〜。お忙しい中ご返信有難うございます。
>「ティーヌーン」は以前行ったことがあります。「トムヤンクンラーメン」などについてまだ採点していないので、こちらもいずれまた伺います。
まぁ、トムヤムクンラーメンは私は以前かなりの常連だったこともあり高得点付けましたが、元々ラーメンというよりはやはりタイ料理アレンジゆえに、「ラーメン」としての評価は難しいというか結構真っ二つに分かれ易いと言いますか・・・トムヤムクンスープ自体で、味や質云々以前に料理としての好き嫌い分かれますからね（苦笑）
>高田馬場近辺についてかなり詳しいですね。これからも参考にさせていただきます。
早稲田〜馬場ラーメン銀座は単に一番ご近所のラーメン通りですから（笑）
ただでさえ便利なところに住んでて生活圏狭いうえに、近所で最も多い種の飲食店がラーメン屋（中華も含めれば間違いなく）なんで、遠出しにくいってのもありますね〜。新宿や池袋でも駅の周辺はさすがに「そこそこの」FC店多いけど、ちょっと駅から離れれば結構いいお店も多いですし・・・
私のレビューは「レポート」のようなものなので余り参考にはならず採点数としても私の方が参考にさせて頂いてる方が多いですが、少しでもお役に立てて頂いているなら幸いです。
mtp | 2007年4月25日 06:31
２００５年９月に開店した大分ラーメンの店。以前ここはベトナム料理店で、フォーを食べた用な記憶が･･･。いずれにせよ、コロコロ店が代わっている、鬼門とも言える場所の店舗なので、いつまで続くか心配･･･。
私は大分ラーメンの定義がよくわからない。基本は博多とんこつだろうが、後はどう違うのだろうか？
看板には「日本一のトンコツらーめん」と書かれてあり、こういう店に限って･･･。という先入観がよぎったが、「いやいや食べてみなくちゃわからない」と気を取り直し、店内に入った。
平日の午後３時過ぎの店内に、客は１階に３人、２階に数名程度でスカスカだった。ところが食べ終わったラーメン丼が片付けられていないところがいくつもありちょっと嫌な気分だった。
というのも厨房に店員は１人きり。途中でもう１人店員が増えたが、これでは手が回らないだろう。ホール担当を１人増やさないと無理だ。ということでオペレーションは全く良くない。
さて注文したのはおすすめと書かれていた「辛味とんこつらーめん」。『秘伝の辛味だれ くせになる旨さ』とも書いてある。それにしても出来上がりが何と遅いことか。１０分以上はかかっただろう。細麺なので茹で上がりは早いはずなので、ちょっとちイライラが募る。
で登場したのは、ラー油が大量にかかり、スープもオレンジ色に染まった担担麺のようなもの。私としたことが一口飲んでむせてしまった。予想としてはちょい辛をイメージしていただけに、これは強烈だ。私は辛いの大好きだが、ラー油の辛さというのはまた別物だと思う。しかもこれではとんこつスープの味が全くわからなく、感想の言いようがない。
麺は細麺ストレート。麺に塩を練りこんでいるらしいが、こちらも確認できず。
やはり基本メニューを食べなきゃダメだよなとちょっと反省した。