コメント
かのうさんこんばんは。
お疲れコメントありがとうございます。
採点を始めた頃はかなりいい加減だったのですが、件数を重なるにつれ、真剣になってしまいました。現在、やや書くのが遅れ気味ですが(笑)これからも1店舗1採点というこだわりを持って採点します。まだまだ美味しいラーメン屋さんありますからね。
かのうさんコメントもブックマークしているので見ていますよ。この「大分宝来軒」は近々行く予定です。ではこれからも宜しくお願いします。
しゅん☆ | 2007年4月5日 22:53かのうさんコメントありがとうございます。
やはり基本メニューである「大分ラーメン」にすべきだったと反省しています。
高田馬場はどんどん新店が出来るので楽しみでもあるのですが、まわりのレベルが高いので、
採点は自然とちょっと厳しくなっているかもしれませんね。
高田馬場のほとんどの店は食べているのですが、未採点の店も多く、いずれ完全制覇します。
しゅん☆ | 2007年4月23日 10:27
かのう(レビュー終了)
SPARK影
パンダの黒い部分
フランチェスコ
G55
流星





なんでも大分ラーメンのルーツはやはり福岡にあるとか。トンコツスープに極細麺と博多ラーメンに似ていながら、それに比べると一般的にライトな味わいなんだとかそうでないとか。
豚骨や鶏ガラ、豚の背脂などを長時間煮てとったというスープですが、全然クセとか臭みは感じないです。よく「本場の味」、とかなり風味(臭い)の強いのがあって、どちらかというと自分はそういうのはダメなのですが、これは大丈夫でした。適度にコクもあるしわりとすっきりしていていけます。 ここは九州系では珍しく自家製麺だそうですね。正直あまり違いは分からなかったですが悪く無いです。具は海苔とチャーシューにネギとシンプル。チャーシューは炙ってあって味はすごく良いんですがかなり薄くてちっちゃいのが残念。個人的にこの海苔と一緒に食べるとすごく旨かったですね。今度食べる時はチャーシューも良いけど、焼きのりのトッピング(50円)でもつけようかしら。
あと、ここのデザートの「きなこ黒みつ杏仁」なんてのもちょっと気になりました。