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ダシはゲンコツ・背骨や鶏ガラ・モミジなどの動物系が基本ベース。
魚介、節などの風味をウリにしているラーメンなので鰹節などの魚粉が振りかけられています。
麺はボソッとした感じでした。
半熟味玉は味付が程よくてゼリー状の半熟具合で美味しい。
卓上には魚粉とスライスニンニクが置かれているので自分好みに味を変えられるところがいいですね。

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