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環七のバサノバへ行った翌日、今度はこちらに行ってみた。ＧＷのさ中の午後１時半ごろ、店内はガラガラ。店員は若い女性が２名。秀ラーメンは極太麺と豚骨魚介スープの組み合わせ。その上に炭火焼チャーシューと白髪葱どっさりと柚子少々。スープはバサノバによく似た、魚だしの効いた濃厚豚骨味。麺はこの前食べた新潟の「燕ラーメン」を思わせる（あれほど太くはないけど）もちもちの平打ち極太麺。バサノバの麺は九州系の極細麺だったが、こちらはこちらでよくスープにマッチングしている。一つ残念だったのは、スープがほんの少しだけしょっぱかったこと。いや、この塩加減はラーメンとしては標準的なのだが、スープ全部飲み干したい派の私としては、悔いが残った。そこがバサノバとの違い。
まこぷん
おうじろう
いがまん
ＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒ
ぽよぽよむつみ
esta
環七のバサノバへ行った翌日、今度はこちらに行ってみた。
ＧＷのさ中の午後１時半ごろ、店内はガラガラ。店員は若い女性が２名。
秀ラーメンは極太麺と豚骨魚介スープの組み合わせ。その上に炭火焼チャーシューと白髪葱どっさりと柚子少々。
スープはバサノバによく似た、魚だしの効いた濃厚豚骨味。
麺はこの前食べた新潟の「燕ラーメン」を思わせる（あれほど太くはないけど）もちもちの平打ち極太麺。
バサノバの麺は九州系の極細麺だったが、こちらはこちらでよくスープにマッチングしている。
一つ残念だったのは、スープがほんの少しだけしょっぱかったこと。いや、この塩加減はラーメンとしては標準的なのだが、スープ全部飲み干したい派の私としては、悔いが残った。そこがバサノバとの違い。