ひさしぶりに採点をします。
今回訪れた店は、桐生の住民さえもなかなか知らないけど、相生付近の知り合いにははかなり評判が高いこの店です。
相生小の正面にあり、通りに面しているにもかかわらず、やや店がひっこんでいることもあり目立ちにくいのが難点ですが、ノボリが出ているので注意してみているとわかります。
さて本日は１３時に入店しました。客は僕の他１組で、ＧＷ中としては寂しかったのですが、その後客足が伸びて帰る頃にはほぼ満席状態でした。
つけめんの麺は手打竹延で多加水の佐野タイプで、量もワンコイン（つけめん480円）としたらかなり多めです。
スープはラーメンのトリガラ中心のもの、具は別もりでメンマ、カイワレ、一味唐辛子、生姜。580円でスープの中にチャーシューの細切りが入ったチャーシューつけめんもあります。
色々つけめんを食べてきたけど、多加水の麺の魅力が前面に出てきて美味しいと思ったのはここだけです。
スープに力を入れている他店とは異なり、いかに麺を食べさせるかを考えているこの店は高い評価に値する。
また、薬味に生姜をいれると味があっさりして面白い試みだと思った。
しかしよく考えると、桐生はうどんの名店が多くそこらへんの影響も大ききいと思います。
近頃、チェーン中心だったのでかなりうれしい一杯でありました。
今度はラーメンを頼もうと思いました。