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78点
徳丸大[ラーメン/豚骨魚介]
煮干そば とみ田（埼玉県久喜市）きりん

５月２日 掲示板での情報を元に 久々の訪問。
久々の「新天風」ちょっと気温は暑めでしたが、
メニューを確かめていたら「スープ割り」が無かったんで(・・?　
徳丸にしました。
店内は以前と全く違い、丁度2倍の16席。しかも全てテーブル席なので、ゆったりと食べれました(~_~)。
連休のせいか場所柄なのか以前と違い、お年寄りの家族連れが目立ちました。
で!味はさすが「天風」!!★★★４ヵ月ぶりに味わって頂きました。
70点台にしたのは、やはり新品の調理器具や・醤油・水・出汁それぞれの新しさが微妙に硬さやトゲっぽく出過ぎて・・(開店直後なので仕方ないのですが)、
以前のようなバランスの取れた絶妙な味のハーモニーまでには、至っていなかったので期待を込めて辛口の点数にしました。
帰りに「スープ割りしないの?」に顔を憶えてくれていたみたいで『あ!有難う御座います!!』『カウンターじゃなくなって少し慣れるまで、やりません・・!』だそうです。
ガンバレ!天風!!

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