評価が割れているようですが、とんこつしょうゆは臭みも無くとても食べやすいと思います。なにも言わずに注文を出しましたが自分がラーメン好きな事がわかったのか一番最後に固ゆでで出してくれました。とんこつのセオリー道理の細めんで自分にとっては納得がいきました。東京出身の自分はとんこつがそんなに得意ではありませんが十分美味しくいただけました。
お店は残念ながら投資が至らないようでがんばって店員さんがキレイにしようとしていますが元からでは無理があるような気が・・・。店員さんも一人ですごく疲れているような気がしました。お客さんもその雰囲気にどっぷりになりそうな感じの方たちが多そうです。先客５名・後発４名となかなかかと思います。元気な時はすごく職人気質で愛想が良い人なのではとふと思ったりして。店内改装と店員補充をすれば一気に人気店の仲間入りかもしれません。裏通りの隠れ名店を目指すにも味ではないところでちと足りないかも。
でも気が合いそうな方だったのでまた来店してみようとは思いました。