Item: 和麺屋 長介
Rating: 79
Author: mon

79点

mon

18時ごろ来店。
先客３名。
食券を出し、10分弱で到着。
ゆで時間をきっちりタイマーで計るあたりは丁寧なのだが、
つけ汁は私が入る前から寸胴のうえに置きっぱなしだったようで、
出されたときには表面に膜が張っていた。
味には影響ないと思うが、最初からやや気分を害される。。。

気を取り直してまずつけ汁を一口。
豚骨魚介で揚げたまねぎやゴマが入っているが、それぞれがけんかせず、
パンチ力はあまりないですが、マイルドにまとまっている印象。
ホッと出来る味。旨いです。

麺は中細で海苔とゴマが和えてありますが、あまりその風味は感じられず。
それからつけ汁に負けてしまっている感じ。
個人的にはもっと太麺がいいと思いました。

チャーシュー・メンマは丁寧に作りこんであり美味。

書き込みでもたびたび取り上げられていた接客は、期待に反して（？）
普通でした。