おせちやお雑煮に飽きてそろそろラーメン食いてぇな、と思い近所の醤道へ。調べたら年末年始も休まず営業しているようだった。さすがに元日くらい休めばいいのに。新メニューができたというのでその金らーめんを注文。
今までのスープと違い、豚骨で濃厚さを出しているというのだが、うーむ・・・。確かに豚骨のコクは出ているがとっても薄くて物足りなく、かといって魚介が強い訳でもなく、どうも中途半端。もっと臭くなっても良いからガッツリとコクを出して欲しい。そこに微かに魚介が加わるのが良いのだ(好みだが)。
麺は通常と同じ若干太めのストレート麺。湯切りを見ていたが、何度もビチャビチャと振りすぎて麺が潰されてしまってるように見えた。2,3回でビッ!としっかり切った方がうまそうだがなぁ。
具には、どうも旨みを吸い取られた感のあるぱっさりとしたチャーシュー。硬めで味の無いメンマ。海苔。ちょっと珍しく玉葱、ネギ、青ネギなど数種のネギを微塵にしたものが乗るが意図は不明。どれもいまいち。デフォルトでももう少し食べ応えのある具であって欲しいもんだ。