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濃厚魚出汁と銘打たれたスープはその名の通り「濃厚な魚介出汁」「洗練された鶏＋豚」がめくるめくハーモニーを奏でています。自家製麺はやや細くストレート。コシがあり沖縄そばにも通じる食感。「瞠」や「櫻坂」なんかに味の傾向が近いですがスープの複雑な味わいはこちらの方が一枚上手だと思います。複雑なのに散っていない。旨味の集中力が最後まで途切れません。「こうかいぼう」をもうちょっと濃厚した感じと例えればぴったりかも。すごーく美味しい！ハイレベルなラーメンでした。別日に塩ラーメンも食べたんですがこちらは無化調の個性が前面に押し出されてるとても優しい味わいのもの。野菜が多くトッピングされてるのが嬉しい。初台でイチ押しの店舗です！
タピオカライチ
飛行夢
928GTS
翔太郎
kidstaz
さぴお
濃厚魚出汁と銘打たれたスープはその名の通り
「濃厚な魚介出汁」「洗練された鶏＋豚」が
めくるめくハーモニーを奏でています。
自家製麺はやや細くストレート。
コシがあり沖縄そばにも通じる食感。
「瞠」や「櫻坂」なんかに味の傾向が近いですが
スープの複雑な味わいはこちらの方が一枚上手だと思います。
複雑なのに散っていない。旨味の集中力が最後まで途切れません。
「こうかいぼう」をもうちょっと濃厚した感じと例えればぴったりかも。
すごーく美味しい！ハイレベルなラーメンでした。
別日に塩ラーメンも食べたんですが
こちらは無化調の個性が前面に押し出されてる
とても優しい味わいのもの。
野菜が多くトッピングされてるのが嬉しい。
初台でイチ押しの店舗です！