ここの塩ラーメンは、職場の同僚（前橋在住・女性）一押し、とのこと。「さっぱり好き」の自分としては、見逃せません。で、早速行って来ました。
　店の前にバイクを止め、レトロな造りの店内に一歩足を踏み入れた途端、鼻腔を擽る微かな臭い…。
　「犬臭っ！」　…そう言えばここ、「豚骨」（熊本ラーメン）の店だったのでした。
　「この匂いだけは、どうも苦手」と思いつつ、待つことしばし。塩ラーメンの登場です。
　まずは、スープの香りを。厨房から漂う獣臭がちょっと邪魔をしますが、海老の香ばしい香りがします。写真でわかるように量は少な目ですが、このスープはお見事！　温度・塩分濃度も問題なく、海老を核にした魚介の味が、口いっぱいに広がります。
　更に、具材のほうれん草は最近食べたもののなかで、一番！　歯応え良く、特有の土臭さやえぐみが残り、昔のほうれん草を思い出させる優れものです。
　が、肝心の麺が今一つ。
　茹でる直前に強く手もみをするためか、所々くっついていたり、細かく千切れていたりしています。丼の底に数センチになった麺が何本も沈んでいる有様。
　また、この平打ちの麺、ぴろぴろとした食感はいいのですが、味わいに欠ける印象。譬えて言うなら、「タイのインスタント・ライスヌードル」のよう。
　スープのレベルが高い分、残念に思います。
　ごちそうさまでした。