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「太香らーめん」@拉麺研究所 香の写真「辛さの極地 吾郎」があった場所。
生タマネギと飴色に炒めたタマネギ、ミンチ肉、そしてキクラゲ、チャーシューは無く豚の角煮がトッピングされている。
麺はやや太めのツルツルとしたヤツ。らーめんとつけ麺の2種類のメニューで勝負している店。
スープはわりとあっさりしてるのだが、表面に油がぎっとり浮いており、麺をすすると口の周りが油だらけになる。好みだろうが、歳をとった私には少しキツイ。
自家製ラー油をスプーン1杯加えてみたのだが、麺が啜れないくらい辛くなった。少しずつ加減しながら入れていくと良いだろう。
辛いラーメンは苦手なのだが、ここのラーメンにはこのラー油を加えた方が美味しいと思う。

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