他の人のレビューを見てたら堪らなくなったので行ってみました。
12時少し前に駐車場に着いて、店の前まで行ったら丁度開くトコ。
一番乗りっすよ！

今回オーダーしたのは鶏脂（チーユ）らぁ〜めん。
”ラーメン”とか”らあめん”でなく”らぁ〜めん”と表記されてますｗ
新作らしいので、取り敢えずコレに決め。
肉増しの事を店主に告げると「炭火が焼きたてでオススメ」との事なので、炭火と直火を半々でオーダー。
鶏脂には名古屋コーチンの脂を使っているらしいのですが、どんな味か書いてないので、何となくガラだろうと期待して待つこと暫し。
出てきたモノは……魚粉バリバリの濃厚魚介醤油でした。
一瞬、オーダーミスかと思って固まりましたが、良く見ると少し厚めに油が浮いています。
コレがコーチンの脂なのかな？と思いつつスープを飲んでみます。
魚介のダシと脂の甘味がマッチしていてイイ感じです。
しかも厚めの油でクドそうに見えますが、意外にもサラサラで臭みも有りません。
麺は中太の縮れ麺で、コシが有ってイイ食感。
トッピングの海苔とホウレン草と刻みネギも魚介の風味とマッチしていてイイです。
焼きたての炭火チャーシューは、はじっこの一番良く味の染みた部分で最高。
直火チャーシューは適度に肉が締まっていて香ばしく、こちらもイイ。
味玉も私の苦手な半熟ながら、良い味付けで美味かったです。

ココの魚介はアゴ・真鯛・アラ・カツオ等が有る様ですが、どれを頼んでもハズレなしというのが凄いです。
水戸に移転してくれないかなあ。