2007.7.14 今日は雨の中、友人たちと秋葉原に来たついでに少し足を延ばしてみました　（＾◇＾）　　
現在の時刻は１６：３０、先客８名・・・食券を渡し待つ事１７分・・・・(-_-メ)　　
しかし、登場したその美しい外観にうっとり！！
艶やかな麺の上にそっと添えられた酢橘と美しい海苔、つけ汁も一目見て「いかにも」うまそう！！　
まずは麺のみを一口・・・・外見通り美味い！・・・麺の本来の美味さ・甘み、そして絶妙なタイミングで茹で上げられ丹念に冷水で締上げられることで生まれる艶やかさとコシ！　　
次につけ汁を一口・・・こちらは「和風」をかなり意識した豚骨魚介・・・出汁本来の甘みもさることながら和風を意識した姿勢にブレがなく、豚骨魚介系のスープを優しく仕上げている！　
麺、スープ共に匠と言わざるをえない仕事　( ..)φメモメモ　　
麺とスープの相性は言うまでもないが付属の酢橘、店内にある「黒七味」を使うとまた格別な美味しさが押し寄せてくる　(＠_＠;)ケイサンダカイデスナ　　
次に店内の雰囲気、京都「一保堂」の煎り番茶など随所にこだわりの見える店内はまるで「和風ダイニングバー」・・・・ホント長居したくなる空間なんです☆　　
最後に恐縮ですがマイナス点を幾つか・・・・配膳されるまでが長いです（待つ事１７分は初めて）、つけ汁が温いです（熱過ぎると和風の味が飛んじゃうんですかネ？）、値段が高いです（他店より店員さんが多いので人件費高いのですか？）　
以上の事柄から今回はこの点数に留まりましたが、たまに行く贅沢なお店としては上々だと思います　(^O^)／　　ごちそうさまでした　(^○^)