12:20到着。

前々からタピオカライチさんにゴリ押しされていたので大きな期待を胸に訪問しました。
「波動中」って・・・（笑）

店内は綺麗で、厨房のステンレスなどもしっかりと磨かれていて好印象。
若い店主が１人で回していました。

約５分後、ラーメンとご対面。

まずスープを一口・・・
ガツっとカツオが脳天直撃！・・・と思いきや、泡立つほど濃厚な豚骨の風味に包まれ、最後に醤油の香ばしさがキリっと締める！

続いて麺をズズっと・・・
カタメで注文したストレート細麺は、ほんとにストレートかと疑うほどにスープに良く絡む。
ビシっと引き締まっていて、喉ごしも良く、ほのかに甘みを感じる。うまい！

九州細麺系ラーメンへの固定概念が迷子になりました。
こりゃぁ唯一無二の存在。
限りなく革命に近い。

続いてチャーシュー・・・
しっかりとタレと手を繋いだ豚が、二人三脚で舌の上を爆走。
インパクトは少ないものの、久々にチャーシューらしいチャーシューを食べた感じがして嬉しかった。
ただ、もう少し厚みがあったら満足度はUPするのですが・・・

その他、ネギ、キクラゲ、のり etc・・・
文句はない。

これはこれは、完成度が高い上に、将来性を感じずにはいられない。。。
この店はまだまだ伸びますよ。

夜しかやってない太麺にも期待！

個人的には、カウンターに酢を置いて欲しいなぁ。

恐るべし波動軒。

恐るべし葛西！