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コメント
おはようございます。
替え玉１５０円ですか･･･
確かに銀座の真ん中では仕方ないかも･･･
替え玉無料券がないと替え玉しない私にはちょっと
ハードル高いですね（笑）
屋号の「やまちゃん」を見るとどうしても「手羽先世界のやまちゃん」
が思い浮かんでしまいます（汗）
泉 | 2007年7月31日 08:23
エト様
初めまして、ファンキー二木と申します。
エトさんのコメントとても分かりやすいですね。
光景が頭の中に浮かびます。
とても２２歳とは思えないですよ。
脱帽します。
今後、お見知りおきを。
ファンキー二木 | 2007年8月2日 14:53お、エトさんも銀座ですか〜。
この店は僕も何度も行ってますよ。裏の一風堂よりもなんとなく足が向いてしまう店だったり。
una | 2007年8月2日 23:15コメントありがとうございます☆
＞泉さん
「世界のやまちゃん」は自分も連想してしまいました！！！（笑）
替玉無料券といえば、約一年前に閉店してしまった立石の「ラーメン 王様」を思い出します、ってマイナーすぎますよね（爆）
＞ファンキー二木さん
はじめまして！！！
とはいっても、よくレビューで御名前は拝見しておりました（笑）
こちらこそ、今後よろしくお願いいたします♪♪♪
＞unaさん
正確には銀座というよりも築地に通っている、といえば何のことだかわかっていただけますよね？？？（笑）
E.T.O | 2007年8月3日 21:18
長浜ラーメン 600円
味付け玉子 100円
替玉 150円
スープ
豚骨臭くない、薄くない、塩辛くない、油っぽくない、といった感じで、これといった欠点の見当たりませんでした。スッキリした仕上がりの優等生のような豚骨スープです。決して独創的な味ではありませんが、安心して食べられる一杯という意味では、充分に合格点の味といえそうです。
麺
長浜ラーメンらしい極細ストレート麺です。もちろん、麺の硬さの指定も可能です。茹で加減、湯切り、ともに申し分ないのですが、若干量が少ないように感じました。100gあるかないかといったところではないでしょうか。なお、食券制が基本ですが、替玉については現金払いも可能です。
具･トッピング
デフォルトの具は、チャーシュー2枚、青ネギ、とシンプルすぎる内容ですが、チャーシューの濃い目の味付けがスープに合っていること、青ネギの量が多いことで、ギリギリ許容範囲といったところでしょうか。味付け玉子はおでんの玉子のような感じでした。
価格
長浜ラーメン600円は、銀座という立地条件を考えれば、かなりお手頃な印象を受けますが、麺の量が少ないこと、替玉150円であることを踏まえると、それ相応といった感じです。
接客
オペレーションは、調理、接客ともに無駄がなかったと思います。
65(スープ)+2.5(麺)+2.5(具･トッピング)=70点