かのう(レビュー終了)
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コメント
おはようございます。運悪く、接客ではハズレ連続で引かれてしまったようで・・・私がこれ食べた時は、海老が弱いというよりも海老の（甲殻類特有の）臭みもちょっと出てしまったるなって感じでした。「そんなに悪くはなかった」んですけどね（笑）
ちなみにここは私は近所ですが、海老つけそば、海老みそそば、海老カレーつけ麺と1回ずつ試して再食はしてません。面白いけどハマるほどじゃないんですよね〜
mtp | 2007年8月1日 07:41こんにちは〜返信遅れちゃいました(汗)
>こんばんはー。
おーかなりの高評価ですね。たしかにスープも麺も美味しそうです。
これは今度食べに行かなければなりませんな。
あ、でもあんまり暑かったら冷やしの方にしちゃうかも（笑）。
あと、土曜そばというのは初めて知りました（不覚）。
個人的にここはつけそばですね〜特に私の好み麺でしたからね〜(笑)
ぜひ食されてください。レビュー楽しみにしていますから〜
あの日は暑く後輩は冷しにしたのですが・・・まさかジャージャー麺だと思わなかったらしく
出てきた時は顔面真っ青でした〜それもそのはずで後輩はジャージャー麺が嫌いなんです(笑)
女性店員の方が土曜日そばもありますが?と聞かれたときに、もっと細かく聞いとけばヨカッタと
後輩は後悔していましたね〜(笑)ただ単に冷し味噌そばと言う事しか知らなかったので。
土曜日そばは隔週おきに味が変わるそうですよ。なのでこの後輩が食べた冷し味噌そばはもう無くなっていますね〜
右京 | 2007年8月1日 12:15こんにちは〜
>海老みそそばもちょっと気になったのですがあれは冬季限定なんですね。
海老みそは、味は別にそう不満もなかったけど、あれも海老さんはどこ行った？って感じでしたよ（笑）海老や貝などは個人的にはラーメンに馴染ませるにはかなり難しい部類だと思ってます。洋風の料理の方が合い易かったりするんで・・・（それこそトマトソース、ホワイトソースとか）
>なんかここは私のよく行ってる「麺屋武蔵 二天」とは逆にノーマルメニューより限定メニューの方が美味しそうですね。って普通はそうか（笑）。二天の限定メニューはほぼ毎回食べてますが、たしか８０点以上つけたのが無いんですよね。
麺屋武蔵系列は、他のお店でも色々チャレンジングな試みはされているようですが、いまいちコンセプト先行で評判はノーマルメニューよりは良くないみたいですね（苦笑）
私の感覚では、「限定」はそうやって作り手が試行錯誤の中で挑戦するメニューが多いのでノーマルよりはリスキーって感覚ですけど（笑）今のところ、期間限定食った中でこれは復活させて欲しいって思った（思ってる）のは麺や 庄のの魚介出汁伽哩だけですね〜
mtp | 2007年8月3日 14:11こんばんは♪
「甚六亭」へのコメントありがとうございます。
以前「麺創房 無敵家」には行ったことがあり、採点もしていますが、
あれほど盛況だとは驚きでした。
実は１カ月ほど前ここの「海老つけそば」も食べました。
採点はまだですが、期待していただけに、うーん残念でした。
しゅん☆ | 2007年8月7日 00:01
セルフの水は炭が入っていて味は良いような気がしたのですが、氷も入ってなく、予想通り少しぬるかった。この時期なんだからもう少し冷たくしてくれんかなあ。
まず最初につけ汁が来ましたが何だこれ？陶器のマグカップ（？）できた。あんまりこういうのは好きにはなれないですね。なんか見た目とかばっかり気にしている感じで。スープはかなり濃厚ですがそんなに海老の味はしないような気がしました。けっこう油もあって少し辛味もあります。美味しいといえば美味しいんですがこれもあまり上手く表現できないですね。麺はちぢれのあるやや平打ち麺。個人的に平打ち麺は好きではないのですが、ラーメンではなくつけ麺のほうだとそんなに気にならない気が。これはまずまず。具は麺の上に水菜（でも申し訳程度）と、スープの中に海老ワンタンと鶏チャーシューと山クラゲ。このワンタンはけっこう良い評価も聞きますが、自分は普通だったかな。皮の割合がほとんどだったし。鶏チャーシューはなかなか美味しかった。この山クラゲの意味がよく分からなかったのですがこれはメンマの代わりか。味的には別に言うことはないですが食感のアクセントにはなってるのかな。最後にスープ割をしてもらいましたが、海老の風味はわずかに増した（ような気がする）もののまたよく分からない味になりました。ラーメンのスープというより何でしょう。イメージですが、ブイヤベースってこんな味じゃないの？という感じでしたね。
これも悪くは無かったんですがいろいろと物足りない感じはありました。思っていたよりも全然海老の風味がしなかったし。あと途中で、作業が一段落した店員の一人が自分の少し横の席で食事をし始めた。スペースの問題もあるのでしょうが、自分は店員がお客の横（もしくは見えるところ）で飯を食うのは同じような接客業をやっている者としてどうしても理解できないし、納得もいかない。ということでー１０点させていただきます。