「うさぎ」に臨休で振られてかなり久しぶりに訪問。たまたま新作のつけ麺が出ていたので注文。
鶏、豚、野菜を煮こんだスープに、魚介の和ダシの風味が強く出たスープ。軽い酸味と甘味があり、つけ麺としてはオーソドックな豚骨魚介スープで魚介が強めなライトな感じ。デフォルトのラーメンとは全く違う系統ではあるが、かなり完成度の高い良い味だ。ただ、オリジナリティは無くどこにでもありそうって言えばありそうな味。
麺は北海道産と九州産の国産小麦をブレンドして使用したらしい。北海道ってことは「吉柳」の「春よ来い」かな。プリットした食感でなかなかうまい。デフォルトは200gでつけ麺としては若干少な目かも。
具はチャーシュー、味玉半分、小松菜、スダチ。チャーシューは薄くて味もいまいち。味玉はなかなかいい半熟だが丸々１個ほしいなぁ。スダチは麺にかけるとサッパリと食べられる。あとスープのほうに刻みたまねぎがあり、これがなかなかいい味出しているが、もうちょいあってもいいかもという印象。
スープ割りは珍しく濃い目がいいか、薄目がいいか聞いてくるが、そんなもん自分で一番自信が出来る配合で出してくれよって感じ。

今回はかなり込み合っていたが、暑さのためかつけ麺を頼んでいる客がかなり多かった。１日５０食限定と書いてあったが、夜１０時前の訪問でもあったのが謎。注文数を増やす為に限定って書いてあるだけっぽい気がしてならない。あと店主らしき人物がつけ麺に対して、他の客に自慢げに説明していたのが目に余った。しかも他の店で魚粉を使っているのを否定しているような口ぶりであまりよろしくないと思う。