E.T.O
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コメント
こんばんは〜
フーズ系ですね??
かなり昔新橋の二郎だったあそこですよね??勘違いかなぁ
その当時行った記憶があります。
その頃は三田のお店によく行ける環境にあったため、
非常に印象薄いです（汗）
今なら冷静に食せるかも知れませんので行ってみたいかも･･･（笑）
泉 | 2007年8月7日 22:44出た！ジロリアン（笑）
私は神田も新橋も未訪なんです（汗）。
行こう行こうと思うんですが手がまわらず。。。
開山は分かりにくい場所にありますネ〜。
エトさんはドコで情報を入手されたのでしょうか？
気になりますｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2007年8月8日 07:06コメントありがとうございます☆
＞泉さん
そうです、フーズ系です（笑）
そういえば、プロフィール欄にも「三田の二郎に感銘を…」と書いていらっしゃいましたもんね。
逆に自分は三田本店にまだいけていません…あぁ、非国民だ（笑）
＞SPARK影さん
どうも、本店にいったことのないエセジロリアンです（笑）
しかし、神田も新橋ももうちょっと駅からのアクセスが…とは思いますね。
開山は途中下車してフラフラ歩いていたら見つけました、裏道にこそ名店あり、と（笑）
E.T.O | 2007年8月8日 12:44
小ブタ 700円
スープ
やはり二郎直系よりはマイルドな味に仕上がっていますが、カラメコールすれば、二郎のスープとしてもそれなりに楽しめるレベルは保たれていると思います。ラーメン 神田店と同様にスープ表面に背脂の粒が振り掛けられているので、それがスープ全体の味付けを多少なりともビルドアップしてくれているようです。少なくとも二郎直系のラーメン二郎 池袋東口店よりは満足できるレベル、個人的には不満はありません。最低限の水準はクリアしていると思います。
麺
ラーメン 神田店よりは太いと思いますが、やはり二郎基準では細麺ということになると思います。量は少なめ、茹で加減も若干柔らかめでした。
具･トッピング
野菜の構成はモヤシ9:キャベツ1です。盛りは少なめ、量より角度で高さを稼いでいる感じですが、ダブルコール(やはりマシマシよりもダブルのほうが通じやすいようです)も可能です。ただしヤサイコール×1.25倍＝ダブルコールぐらいに認識しておいたほうがよいと思われます。茹で加減は軽いシャキシャキ感が残っていた感じです。ブタはブタではなくてチャーシューです。パサつきはなく、塩気も標準的だったので、チャーシューとしては及第点だと思います。
価格
小600円、小ブタ700円、小ブタダブル800円、大700円、大ブタ800円、大ブタダブル900円、と土地柄のわりには一般的な価格設定です。とはいっても、新橋駅からのアクセスが決してよいというわけではありませんが……。
接客
夜の時間帯は店主一人で切り盛りしているようですが、接客はとても感じよかったです。隣のお客さんと「今度野球しましょう」と言葉を交わしていた姿が店内の雰囲気を物語っていた、と思います。
60(スープ)+2.5(具･トッピング)+5(価格)+5(接客)=72.5 → 73点