小ブタダブル 700円

スープ
　30度を越える暑さの中、とうとう本店に御邪魔させていただくことができました。この真夏日にもかかわらず10人以上の行列。しかし、この豚骨とカネシのハーモニーの魅力に逆らえるはずもありません。豚骨とカネシのどちらか一方が突出するのではなく、双方が力強く混ざり合っています。ひょっとするとイメージで先行しているほどの凶暴さはないかもしれませんが、豪快なのにバランスのよい二郎のスープだと思います。カネシの度合いとしては、カラメコールをしてラーメン二郎 神田神保町店のデフォルトと同じぐらいでしょうか。カラメコールをしたからといって、醤油辛くなってしまうということはないように思います。ちなみに、レンゲはないので、最初からスープを味わうのは難しそうです。
麺
　いわずもがな、二郎の平打ち太麺です。ラーメンの麺らしくなくなるとはいえ、うどんの色合いが強いあたり、どんぶりの下底部に生茹での極太麺が潜んでいるあたりは、さすが本店といったところでしょうか。
具･トッピング
　野菜はモヤシ7:キャベツ3といったところでしょうか。茹で加減はやや柔らかめ。盛りは高さよりも横幅を大切にしている感じで、富士山のような形状といえばイメージしやすいかと思います。想像していたほどではありませんでしたが、十分なボリュームがあります。ブタはスゴイです、スゴイです、スゴイです。本店のブタダブルは他店のブタダブルの1.5倍のボリュームはあるのではないでしょうか。ブタと呼ぶにふさわしい肉の塊がたっぷりと載せられていました。一番薄いもので約1.5cm、一番厚いもので3.0cmというビジュアルは圧巻そのものです。しかも、パサつきはなく、肉汁の旨味があふれ出る柔らかさは、「さすが三田本店」といわざるをえません。
価格
　いまさらいうまでもないでしょう。コストパフォーマンスも最高です。
接客
　下手なこと書いたところで陳腐になるだけなので、具体的なエピソードだけ記しておきたいと思います。今回の訪問時、自分のふたつ隣のお客さんが手を滑らせてどんぶりを落とした拍子に、どんぶりの中身が床や隣のお客さんに掛かってしまうという小事件が起きました。それに対して、総帥は「濡れタオルと乾いたタオル用意して」「ズボン大丈夫ですか？」「この暑い中に汚れたズボンじゃ大変でしょう？洗濯しましょうか？」と迅速かつ丁寧に対応していらっしゃいました。また、被害を受けたお客さんも「手が滑っちゃったんだよね、しょうがないよね」と笑顔で相手に応じていました。これらはやはり店の雰囲気がなせるものと考えて間違いないと思います。

70(スープ)+2.5(麺)+10(具･トッピング)+10(価格)+5(接客)=97.5 → 98点