「横浜家系」の看板を発見！　そう言えば最近家系は食べていないなぁ．．．と言うことで気が付けばコチラ横浜家系ラーメン田中で、「ラーメン並」の食券を購入していました。初訪なので、ひとまず全部普通で頂いてきました。

先ずはファーストインプレッション！　スープが随分少なめです。麺がスープから盛り上って出ています。そしてチャーシューがなかなか美味しそう、分厚くカットされたチャーシュー（厚さ1cm）をスープに埋めまして．．．　頂きます！

スープは、なんか平坦な感じです。深みとかコクとか無い感じと言ったら良いのでしょうか。おかげでスープのしょっぱさばかりが目立つような感じです。コクのないスープはニンニクを投入して調整です（ニンニク、生姜、豆板醤の容器が小さいのも、なんとなく残念）。そして麺は、コシはなかなか、いい歯応えですが、個人的にはもう少し太めの麺が好みです。麺が細いだけに絡むスープの量も多いので、麺を噛んでいてもスープのしょっぱさを感じます。チャーシューは、とってもいい感じ。脂もいい塩梅に崩れます。そして家系の命、ほうれん草もいい感じ。湯で具合といい、量といい申し分ありません。それ故、スープの残念さが強調される様な感じです。うーむっ．．．

改めて家系ラーメン やややの美味さを思い出し、遠い目になってしまうのでした．．．