近くで研修があり、大阪での尾道ラーメン草分けの店ということで訪問。

場所は西長堀というめったに訪れない場所。阪神高速入り口のスグそばで
ちょっと飲食店がありそうに無い場所。失礼ながら殺風景・・。
店は「尾道ラーメン」の赤提灯があり、すぐに発見。

さて、入店。夕方5時30分頃でしたが3席ほどしか空いてなかった。
やはり人気店なのか？ほのかに魚介系の匂いが漂っています。
さっそく奥さんと思しき人にオーダー。イチオシの「十六番ラーメン」です。

待つこと4〜5分で登場しました、十六番ラーメン。見た目はスタンダードな醤油ラーメン。鶏ガラメインであろうそのスープは透き通った茶褐色。背脂のみじん切りが散りばめられているのが尾道ということか？実は尾道ラーメンは初めてなんです。

まずはそのスープから。んー？？？フツウ・・。確かに上品な魚介系を感じるｗスープではあるが、特に奥行きを感じない。決して浅いわけではないけれど・・。それと、ちょっと甘い。これが尾道ラーメンのスタンダードだとすれば、私の嗜好として尾道ラーメンはちょっと外れていると思う。

次に麺。麺は細め平打ちストレート。つるつるとした食感は良い。コシはまあまあかな・・。
最後に具。十六番ラーメンはチャーシューと豚の角煮が入っている。まずはチャーシュー。スタンダードなカタかモモの薄いものでフツウ。角煮は確かに角煮ではあるが、ちょっと煮過ぎでは？パサパサで硬い。ジューシー感はゼロ。
卵は固ゆで寸前。メンマも特筆すべきことはナシ。

鶏ガラメインの醤油ラーメンでご当地モノと言えば喜多方ラーメン。チェーンの坂内しか食べたことはないけれど、個人的には喜多方のほうが好きです。あと、高山ラーメンも高山で何回か食べましたがスープの厚みは高山のほうが厚い。まあ、尾道という気候温暖な地方ゆえに、さっぱり＋甘さという組み合わせになるのでしょうね。

丁寧な仕事ではあると思いますが、残念ながら尾道ラーメンにはご縁が無かったようです。地道に頑張ってください！