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二度目の訪問。 前回つけ武士を食している際近くにいたお客さんが美味しそうに食べていたので黒武士と迷いつつ注文しました。所謂具だくさんを頼んだ為か、出てきたスープがぬるくてガッカリしました。焼豚の油が凝固するほど冷たい物に味玉、生モヤシが一掴み載せられていてスープの温度低下に拍車をかけています。麺はかなりの太麺で弾力性のある歯ごたえは悪くないのだが全体的なぬるさが致命的です。スープに背油をタップリ振り掛けてあり、こってりに見えて意外に後味がさっぱりしていたのはスープにある若干の酸味のせいか？もう少し熱いラーメンを作る努力をして欲しい。
きりやん
松山さん
＆Y1C
mocopapa
所謂具だくさんを頼んだ為か、出てきたスープがぬるくてガッカリしました。
焼豚の油が凝固するほど冷たい物に味玉、生モヤシが一掴み載せられていて
スープの温度低下に拍車をかけています。麺はかなりの太麺で弾力性のある
歯ごたえは悪くないのだが全体的なぬるさが致命的です。
スープに背油をタップリ振り掛けてあり、こってりに見えて意外に後味がさっぱりしていたのはスープにある若干の酸味のせいか？
もう少し熱いラーメンを作る努力をして欲しい。