本日二件目は文蔵へ。未体験だったつけ麺を食べる為に。LUPINDAさんも指摘していますが、まだ出来たばかりで店内は綺麗、ちなみにトイレはウォシュレット付でありました(笑)

つけ麺+味玉(700+100円)を注文しました。「待ち時間が長いですがご了承・・・」とかいう注意の通り、結構な時間待ちました。7、8分経った頃に出て来ました。

麺。ラーメンと同じ物でやや丸い断面の麺。柔らかめにゆでられてます。これなら待ち時間短くしてもう少し固い方が私的には好みですね。固め指定が出来れば次は固め指定をして見ます。量は250gくらい。上げ底なので多く見えてます。

つけ汁。六厘舎や櫻坂といった魚粉たっぷり系です。家系をラーメン作りの参考にしたらしいというだけあってほうれん草が入ってるんですが、魚介+ほうれん草は大山家のつけ麺も彷彿とさせます。ただ大山家のつけ汁よりしつこくなくマイルド。こりゃ美味い。

具。チャーシューとメンマとナルトと海苔。こちらは特筆すべきところはないですが、味を邪魔しない。

スープ割り。魚介インパクトから一転、動物系の味が前に出ます。これも美味しい。

全体としてみてかなり美味しいです。六厘舎には麺のインパクトの店では及ばない物の、近いレベルにある気がしましたのでこの点数です。