E.T.O
ラーメンマン
あたと_13号
djmw
かーびぃー
コメント
こんばんは
かなりの高得点ですなぁ！
この店結構気になってたんですよ。
最近あまり鎌ヶ谷の方に行くことがないもんで…
たまには行ってみるかな！
ジン１９７１ | 2007年9月23日 20:47どうもNです。
裏は木曜日限定ですからねえ〜〜 焦らず、お待ちしてますね〜
しかし目黒屋さん、凄いですね〜 一度行こうかなあ〜
ちなみに、個人的には師匠の店がイマイチ苦手なんですよー でBMもしてないんですけど。。。
自分で確かめないといけませんな。
うこんさま | 2007年9月23日 21:05どもども。
98点ですか、高得点ですね〜。
＞くどくない。甘ったるくない。油っこくない。豚骨、魚介、調味料の三種のバランスが大変よく
うんうん、分かります。
どれも際立つわけでもなく邪魔するわけでもない。
本当にバランスの取れたスープですよね。
ただ休日の今日当たりだと相当並んだんじゃないですか〜。
エイチジー | 2007年9月23日 21:46どうもです!!
いやぁ〜目黒屋さんは美味いですよねｗ
唸った記憶が蘇ってきましたよ!!
ゆで野菜も美味かったなぁ･･･
でも、Ｊに慣れてくるとあの量で１５０円かぁ･･･
なんて思ってしまう弊害が出てしまってます（汗）
泉 | 2007年9月23日 22:29コメントありがとうございます☆
＞ジン１９７１さん
正直、一口目から顔がほころんでしまったのはひさしぶりでした（笑）
鎌ヶ谷は最近かなりの激戦区の様相も呈してきているので、いく価値はあると思います♪
＞直江「つけ」兼続さん
自分も「必勝軒」はあまり記憶に残ってないんですよねえ、なんか麺が苦手だった記憶しかありません（汗）
「裏」には10月以降、unaさんを巻き込んで訪問しようと思っています（爆）
＞エイチジーさん
ごめんなさい、微妙な時差が生じていますが、訪問したのは先週の平日になります（汗）
それでも並んじゃうのがスゴイというか恐ろしいというか……（笑）
＞泉さん
あの量で150円かあ、は二郎に慣れてしまうと、誰もが抱く感想でしょうね〜。
実際、自分も頭の中で「いや、ちがう、ここは二郎じゃないんだ」とかなり葛藤しましたから（爆）
E.T.O | 2007年9月27日 12:03ドモドモ
ご無沙汰しておりマッスル
何と､高得点出ましたね〜〜〜｡
相当気に入ったようですね｡
私もまた食べたくなりましたよ〜｡
｢角ふじ｣コメント有難うございます
また､お気遣い有難うございます｡
｢角ふじ｣は､たまに食べたくなるんですよ〜｡
しかしヤサイマシにはビビっています(汗)
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2007年9月27日 18:51しばらくご無沙汰しているお店です。通勤の範囲内にあるので次回の濃厚デーの日に行きたいですね。しかし行列が凄そうなので開店前には並んでおかないと行けないようです＾＾；
みかん | 2007年9月27日 21:10コメントありがとうございます☆
＞Libertyさん
はい、かなり気に入りました（笑）
行列を敬遠してこれまで訪問していなかったのは失敗だったなあ、という感じですね〜。
「角ふじ」の野菜増しは自分も試したことないですね。。。「麺屋 こうじ」で試したときは意外に少なくて何とかなりましたが、「角ふじ」となるとどうなるだろうなあ。。。
＞みかんさん
濃厚デーはいつも以上に行列らしいですからね。。。しかも、10月1日は1周年記念で割引とか何とか。。。これはもう大行列間違いなしですよね。。。（爆）
でも、個人的にはラーメンも食べてみたいので、やぱり再訪しちゃうかも。。。
E.T.O | 2007年9月28日 23:12コメントありがとうございます☆
濃厚も食べてみたいんですけどねえ。。。月曜日かそれ以外の早い時間帯となるとなかなか。。。でも、食べてみたい。。。
とりあえず二票分のお気持ちは頂戴しました（笑）
E.T.O | 2007年11月10日 22:31
冷つけめん 700円
味付玉子 100円
茹で野菜 150円
スープ
通常スープの日に訪問させていただきましたが、くどくない。甘ったるくない。油っこくない。豚骨、魚介、調味料の三種のバランスが大変よく、スープの濃淡や調味料だけで勝負しようとすると生じてしまう、味のでこぼこを根気よく削ぎ落としていったような印象を受けました。同時に、底力のある麺に負けないだけの味の横幅も兼ね揃えており、もはやつけ汁としてはケチの付けようがない、という感想を抱きました。もちろん、スープ割も美味しい。魚介を更に際立たせることで、また行きたいと思わせるような、一連の流れを感じ取ることができます。これは私事ですが、無駄に健康に気を遣って、スープの完飲だけは避けてきた自分がひさしぶりに飲み干してしまいました……それぐらいにレベルの高いスープだということが伝われば幸いです。
麺
自家製の太ストレート麺です。熟成具合が的確なのでしょう、ツルツルシコシコした麺に仕上がっています。茹で加減も絶妙。デフォルトの300gが物足りなく思えるほどに美味しい麺です。
具･トッピング
デフォルトの具は、チャーシュー2枚、メンマ、のり1枚、刻みネギです。チャーシューはもも肉の旨味とスパイスの風味を最大限に生かした仕上がりで、自分の短いラーメン経験のなかでは屈指の美味しさでした。メンマもコリコリした食感で、アクセントとしても十分。トッピングで追加した味付玉子は超半熟です。味付自体は濃すぎず薄すぎずで美味く調整されていると思いますが、ちょっと柔らかすぎる印象を受けました。チャーシュー2枚、茹で野菜は注文のたびに茹で調理しているため、茹でたて野菜のシャキシャキ食感とサッパリした味を楽しめます。つけ汁に絡めて食べても美味しいです。150円という価格のわりには、ボリュームで物足りなさも覚えてしまったのも確かですが、これはラーメン二郎の存在が頭の片隅にちらついてしまったからに過ぎません。
価格
冷つけめん700円、温つけめん750円、ラーメン650円というクオリティーに見合った価格設定だと思います。
接客
とても気持ちのよい接客をしてくれます。つけ汁の器を受け皿と一緒に出してくれるため、手が熱い思いをしなくて済むなど、細やかな配慮も利いたお店だと思います。
80(スープ)+7.5(麺)+5(具･トッピング)+5(接客)=97.5 → 98点