2007/09/26 12:08

さんの情報で、９月いっぱいで閉店と言うのを知り、行って来ました。
ここのラーメンは、豚骨系、中華系、合わせて５種類の味がありますが、あと食べてないのは味噌と中華の醤油。迷わず味噌にしてみました。
先客４名。店主さんが一人でやっているので、忙しそうです。カウンターに座り、注文するのに少し待たされました。味噌を油多めで注文。その後、お客さんが続々入ってきて、店内は満席です。以前も平日のお昼に伺いましたが、結構お客さん入ってましたね。閉店してしまうのが本当に残念でなりません。注文後１４分くらいでしょうか、やっと運ばれて来ました。

まずはスープから。赤い味噌です。唐辛子（豆板醤？）も練り込んである味噌ダレなのでしょうか、風味はしますが、辛いほどではありません。今日は魚介の香りが強いですねぇ。前に来たときは、こんなに魚介の出汁は感じませんでしたが・・・。いつものように、豚骨臭は皆無です。油も若干多いくらいですね。塩気は良い塩梅です。
麺は黄色い中太の中華麺。若干縮れていてモチモチの食感。美味しいです。
チャーシューは、硬めで甘い味付け。いつものように薄いですね。
燻製玉子もいつものように、色合い濃く、味控えめ。スープと一緒に食べるのが好きです。
ワカメは、この魚介の効いたスープに合いますね。あとは海苔が１枚と薬味ネギ。

いやぁ〜閉店してしまうなんて残念ですねぇ。結構ここのラーメンは好きだったんですが・・・。
店主さんも一人で切り盛りして大変そうでした。後継者が育たなかったのでしょうか、理由は定かではありませんが・・・本当に残念です。

最後にもう一度、この店で最初に食べて感動した『中華の塩』食べに来ます。