訪問のきっかけ：千葉県版ラーメン本
木曜昼
すぐ着席
まいジャンル：食事店　＊注

５〜６度目の訪問。
少し早目の昼食で訪問。３卓の座席は埋まり、８人程度座れる大型テーブルに着席。
“本日より材料値上がりの為、チャーシュー麺とチャーシューメン￥３０円値上げ”の張り紙有り。−他に広がって欲しくないなー、と言うのが率直な気持ち。

このお店のスープは醤油系ひとつのみ。のせるトッピングでラーメン、ネギラーメン、チャーシューメン、ネギチャーシューメンに分かれる。つけ麺も同様。
今日は初めてネギラーメンを注文。

すでに座席の方々は箸を進めている為、間もなくお姉さんがドンブリを運んできた。
大きめに切った長ネギとチャーシューの角切りを一緒に炒めた物がのり、その上に細かいネギが振りかけられている。
ラーメンではチャーシューがそのままの輪切りで、海苔とメンマが付く。

いつもの様にレンゲでまず軽くスープの味見。うっすらと細かな油が浮いた
ごく軽い豚骨しょうゆ味で、塩味が抑えられ飲み易く美味しい。
麺は平たく幅の異なる不ぞろいの物で、ラーメンとしては珍しい。作り方は見てないが、多分そばの様に板にした状態から、わざと幅を違えて切らないとこの形にはならないと思う。

スープに浸し麺を口に運ぶと、麺自身の歯応えとこの大小異型の食感がのど越しに非常に心地良い。均一の麺では決して味わえない感触を出している。
またラーメンのチャーシューとは違い、ロースト風味となったこの角切りチャーシューの方が美味しく感じる。焦げ目の入った長ネギも麺とからめ味を増している。左手でスープを堪能しながら、麺と同じペースでスープも減っていく。
麺の量はそれ程多くなく、すぐにスープのみとなった。残り少ないスープをすべて飲み干し、ご馳走様でした。

これで￥５５０は大満足です。
濃厚な豚骨系や味噌系の続いた合間に食べて、ほっと出来るおススメの一杯です。

＊注　
「まいｼﾞｬﾝﾙ」
食事店：おいしい飯（ﾗｰﾒﾝ）を食べに行く店（3回目以上の訪問）
確認店：もう一度、または他のﾒﾆｭｰも食べてみたい店（2回目の訪問）
未食探検店：初回の訪問