初回訪問のきっかけ：千葉県版ラーメン本
４度目の訪問
金曜夜／天気：曇り
すぐ着席
ジャンル：食事店　＊注

昼間は和食のランチだった為、夜はおいしいラーメンをと思いこの店に。
入って直ぐの券売機と写真付き種別のポスターを交互に眺め、迷った挙句券売機の頭にあるこってりラーメンを注文し中へ。先客4人。厨房には2人、黒い作業着姿で動き回ってます。　
壁にはおすすめ品の他“浅草開化楼特注”の看板が見える。

待つ間スポーツ新聞の“時津風部屋騒動”をながめているとなぜか、以前TVで“鬼のＳ店主”が店員さんを怒鳴っている姿の映像と重なってしまいました。今でも師弟関係が厳しいラーメン店もあるのでしょうね？

と、つまらぬ思いを中断すべく、注文のラーメンを店員さんが運んでくれた。厨房に面したカウンター席の場合、そのままカウンター越しで渡す店が多い中、ちょっとうれしくなります。
狭いお店では不可能な事ですが、筑波の【大河】が同様に奥さん・店主自ら器を運んでくれますが、これ以外他店ではあまり見受けません。

テーブルに置かれたラーメンはチャーシューと、のり1枚、メンマ少しネギ少し。表面周りにはびっしりと背油が浮き、まだらの黒い帯はマー油か、顔を近づけると強く良い香りが漂う。

レンゲで背油を押しのけスープを一口飲むと、ややトロミがかった豚骨ベースの旨味を感じる。好きな味である。
再度背油を一緒に含むと、甘味が増しなお美味しさが増す。
箸に中太の麺をからめ口に入れると、硬めでかなり腰が強く歯応えのある感触。背油とマー油部分をからめながらの麺は美味しい。
のりはかなり大きいが、チャーシューは大きさの割りに薄い為、良く味がわからない内に喉ごえ。もう少し歯ごたえを味わえる程度の厚みが欲しい。

後半から背油がちょっとくどくなってきて、最後は背油をのけてスープを飲みました。チャッチャ派の方々は何の負担もないのかもしれませんが、自分はきつく感じました。

価格は￥６５０で普通かもしれませんが、具、特にチャーシューやメンマのボリュームを考えるとやや不満足です。

スープ･麺は美味しいので、次回は背油抜きの別メニューで行きます。

＊注　
「ジャンル」
食事店：おいしい飯（ラーメン）を食べに行く店（3回目以上の訪問）
確認店：もう一度、または他のメニューも食べてみたい店（2回目の訪問）
未食探検店：初回の訪問