看板商品の赤味噌は、確かに、すごく美味でした
今回、塩とんこつを、食してみました
残念ながら、残念な味としか、言いようがありませんでした
「とんこつ・塩」の組立てなら、富山市の「楓」が、実に有名ですが
このお店の塩とんこつは、「楓」とはまったく比べるべくもないほど、単調で奥行きも何もないようなスープでした　　チャーシューをトッピングしていたせいで、私は何とか救われましたが
まぁ、味噌味を看板にするお店である以上、スープに強烈な個性を出す訳にもいかないのでしょうけど・・・・
しかし、ラーメン屋の真価というものは、結局、塩です。これだけは、誤魔化しようがないメニューなのですねぇ　味噌などとは違って
そんなことは、あれだけレベルの高い味噌ラーメンを作れる店主なら知っているだろうに、塩がこんなお粗末な出来だとは・・・
残念ながら、味噌という万能調味料に、おんぶにだっこなのか・・・という暗澹たる思いに、させられました　　
ま　それはそれで、決して間違ってはいないのですけれど