訪問日１０／２４（水）
麺友と最近ＴＶ等でも話題の某店に伺ったのですが臨休･･･
議論の結果、車で２０分くらいのところにあったこちらに訪問することにいたしました。
お店の前に救急車やらパトカーが停まっていて物々しい雰囲気だったのですが、店内はいたって落ち着いた雰囲気でした。良かった×２!!
お店の窓にはスープに使っていると思われる沢山の種類の乾物が瓶に詰めて飾ってあり、こだわりを感じますね〜
麺友たちが「塩」を頼むと言うので、私は『熟成』を頼んでみることにしました。食券を購入しカウンターに腰をおろします。調理を拝見していると、麺友が目ざとく『開花楼』の麺箱を発見!!期待が膨らみますｗｗ
しばらくしてソイツと対麺!!
白く輝くスープが美しい!!
まずはスープから
とってもマイルド!!塩の主張は感じません。色々な素材を感じるのですが、複雑すぎて私の駄舌ではよく理解できなかったです（汗）鶏白湯のような味わいもあるのですが、鶏が強く主張しているわけでもなく、スープのとろみも無く･･･さらっとしているのですがそれなりにコクがある美味しいスープです!!
続いて麺
開花楼製の麺ということで妙に期待をしてしまったのですが、期待は裏切られませんでしたｗ細めでちょっとだけ縮れたコシの強い麺が繊細なスープとよく絡んできます。このスープとの相性は流石のようです!!

そうですね･･･
スープの食材のバランスが良すぎて逆にスープの特徴を感じることができなかったんですよね･･･美味しいんですがちょっとお上品過ぎな印象なんですよ。
しかしながら、満足度はかなり高く、近々の再訪は決定的ですｗｗ

この後、車に戻り再度会議を開催し次なるお店に向かうことになりました（笑）