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75点
坦々刀削麺[ラーメン/担々麺]
華隆餐館（神奈川県横浜市中区）こま

坦々・牛肉・チャーシュー・味噌の４種類の刀削麺のいずれか＋ライス＋キムチで￥６５０というランチが土・日も以前はやっていたのが、平日のみになったようです。　辛めのキャベツキムチも美味しくてお得だったのに、残念・・・・。

で、素直にいつもの坦々刀削麺(￥７５０。大盛りだと＋￥１００)を頼みました。　刀削麺は太めのものは噛み応えがあるし細めのモノはツルツルッとしていて色んな食感が楽しめて好きです。　麺・スープは他の刀削麺店よりもボリュームがあります。　ただ、スープはいつも安定していないんですよねぇ。　辛くないチャーシュー・味噌でさえもたま〜に少々酸味が効いている時があります。(それはそれで自分は嫌いな感じではないのでイイのですが）　坦々のスープも程よく酸味がある時とかなりお酢が効いている時(この時は自分にとってもハズレ)があったり、胡麻醤がイイ感じだったりさほど効いていなかったり・・・・・。
今日は・・・・・まぁ、当たりかな？　

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