刀削麺デビューしたくてしたくて、ぬこ様のレビューやデータベースみたりして
どこへ行こうか迷っていたんですが、ちょうどこの日、関内に用事があったので、
ナビを頼りにこちらまで歩いてくる事が出来ました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12905300866.html

そう... 続きを見る

【要約】店内削りの刀削麺と痺れ感のあるスープ、甘めの牛肉の組み合わせを楽しめる一杯。
【入店状況】2025-02-19 1232入店。先客なし。後続2名。
【注文】青花椒牛肉麺(税別1200円)。ここで刀削麺を食べるのは久々だ。以前はなかった刀削麺メニューを注文してみる。
【待ち時間】18分。もしかするとまだ、営業前の準備中に入店したのか... 続きを見る

パンチはないが胡麻とラー油のバランスが非常に良く、スパイスのどっしりとした深みもきちんとある、優等生的な四川担々。花椒の痺れは感じられない。モチモチ麺は注文後に機械で削ってくれる。
量が多い。ランチセットのライスは頼まなければ出てこない。紙エプロン無。

四川坦々麺(825円)を。スープは、しっかりとした胡麻感と、なかなか刺激的な辛味。挽肉も相まって良バランス。麺は、本物の刀削麺。機械切りだが、ちゃんと切っているところを見れる希少なお店。具は、ネギ・ほうれん草・キクラゲ・挽肉。もうちょい、日本人好みな麺類があると人気が出そう。こちらは2回目の訪問。ちなみに食べログ中国料理EAST百名店2021選出店です。

平日１９時過ぎ。
満席。

ガチ四川中華のお店。
何だか店内の雰囲気も中国本土の店みたい

さて、刀削麺はガラス越しで作っているところを見ることができます。
スープは結構辛いです。苦手な人注意。
牛肉はサイコロ上のものがちょろちょろ。
刀削麺を楽しむ一杯ですから( ´∀... 続きを見る

2021-151杯目(8月2杯目)
🍜○麻婆刀削麺
🏠華隆餐館(カリュウサンカン)
🗾神奈川県横浜市中区長者町5-71-1
🏢エスポワール伊勢佐木長者町　１Ｆ
🚉伊勢佐木長者町駅 🚶4分
💤月Monday
営業情報告知：無(📞045-261-6079)
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【要約】白湯と極太刀削麺の相性を楽しむ一杯。
【入店状況】2018-01ｰ28 1313入店。先客7名。後続なし。
【注文】大腸刀削麺(ホルモン麺)(税別800円)
【待ち時間】5分。ちょうど調理の切れ目だったのか、あまり待たされる事なく配膳された。
【麺】極太の刀削麺。茹で加減は普通。今日は厚め薄めの箇所がいい具合に混在して、食感の違い... 続きを見る

【要約】適度な酸味と辛味で食が進むスープと、刀削麺の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2016-06-29 1820入店。先客7名、後続8名。
【注文】高菜牛肉刀削麺(税別900円)。
【待ち時間】20分。先客はほどほどにいたとはいえ結構待たされた。
【麺】極太の刀削麺。もちっとした噛みごたえと、末端のぴろっとした食感が楽し... 続きを見る

5/12 11:55初訪問 先客1名　後客3名

関内二郎の斜向かいにあるお店なので見た事がある方も多いでしょう。かくいう私も気になっておりました。
土日はランチサービスはやっていないので通常価格及びメニューでの注文になります。

山椒、香草、が強く効いたスープ。薬膳のようなスープで日本人の職人さん... 続きを見る

中途半端な時間。15時迄ランチの此処思い出す。3年振りいやもっとか。
いつもそこそこの客入り、後からいい具合に入ってくる。今日は調理1配膳1の
男性2名対応。相変わらず接客下手。いつまで経っても人が育たない不思議なお店。
案の定注文したのと別物が配膳…。コックが気付いて叱責。此処では茶飯。
相変わらずコクのあるスープとモッチリ麺... 続きを見る