仕事で14:00頃通りがかったところ、列が無かったので思わず入店。ただ、店内丁度満席で流石の人気。接客は非常に良好。おかみさんと助手さんは非常に感じが良い。子連れ客もテーブルにいたが違和感を感じさせない雰囲気の店。

しばらく待って着丼。

スープを一啜りすると、鶏の旨み、コクと煮干系を主体とする魚介の風味が感じられる。ただ、予想ほど出汁感は強く無い。あくまでも上品でアッサリした味わい。このスープの最大の特長はカエシ、塩分がキリッと立っていることだと思う。絶妙の塩梅としか言いようが無い。キレがありスッキリとした味わいとなっている。昔ながらのアッサリ系でありながらも十分な満足感をもたらしてくれる旨いスープ。

麺は中細ストレート。非常に強いコシ、歯応えがある。淡麗系にしてはかなり強靭なイメージの麺だがスープとの相性は決して悪くない。小麦の詰った感じで上質感を感じさせる麺。喉越しも良好。

具として、チャーシューは2枚。非常に柔らかくて味付けもオーソドックスに美味。メンマは表層柔らかいが噛み切る際の歯応えは非常に強い。ジューシーで美味。刻みネギ、海苔の風味は非常に良好。スキの無い具の構成となっている。

上質感に溢れた醤油ラーメンを堪能した。ラーメンの味は出汁感以外の部分も大きいということを認識させられる一杯だった。