14:00過ぎに訪問。先客無し後客4名。店内は細長くカウンターのみ。雰囲気、清潔感、接客はまずまず。

しばらく待って着丼。

スープは背脂が多めに浮いている。飲むと背脂の甘み、コクと魚介の風味が共に強く感じられる。背脂は重すぎずクドさ、クセは感じない。魚介は煮干がメイン。若干の苦みも感じられたが嫌味は無い。カエシは軽やかな風味ながらもキレ十分。濃厚でありながらも飲みやすい旨いスープ。

麺は縮れの入った太麺。表面ツルツルで喉越し良好。歯応えはモチモチとシコシコの中間位。食べ応えのある麺。

具として、チャーシューは2枚。柔らかく程良く濃厚な味付けで美味。岩海苔は磯の感じを出しておりスープの魚介風味とマッチング。メンマはコリコリとした歯応えでまずまず。ポイントはやはり大きめに刻まれたタマネギ。辛さと甘み、爽やかさで濃厚スープに絶妙のマッチング。

全体的によく練られた一杯。背脂が支配的になり過ぎない絶妙のバランスをキープしている。麺にもう少し主張があればさらに満足度が高まると思われる。