7/5、13:20ごろ訪問。
せっかくつくば市に来たのだからもう一軒はいっておきたいと思って、その目的地をこちらに設定。いってみると、ここもなかなか厳しいところに造ったなと思ってしまうところだ。
中に入ると、先客は三組ほど。後客も三組ほど。この時間でもお客は途絶えないようだ。スタッフは店主と思われる方一人のみ。その店主に案内されるまま窓際の席に着席してメニューを閲覧。
一応下調べをしていたので、お腹の調子を考えればこれかなと思い、塩ラーメン（140g）(700円)を注文。
約７分ほどして着丼。
わけぎ、白髪ネギ、揚げネギ、海苔、ナルト、極太メンマ、味玉、チャーシューのトッピング。ネギ類は良い演出をしている。極太メンマはちょっと食べづらい面はあるが、風味がよくてなかなか。燻玉のように見える味玉は中は温玉のような白身に黄身がトロッとしていて良い。チャーシューは程よい固さがあり、肉らしさを出しているものである。
スープはだしの効いた塩。表には魚が強く出ている感じがある。その影に鶏が暗躍しているような印象。これだけ透き通ったスープを見ると、その抽出は難しいものがあるのではないかなと思う。塩分濃度は若干高めだと思うが、さして気になりすぎるものではないと思う。なかなかバランスを考えた、旨いスープだ。
麺はストレートの中太麺だろうか。コシはなかなかのもの。のど越しはつるりといけて良い。絡みは麺がスープをしっかり纏うような感じがあって、これまたいいもの。麺量は140g。二杯目だったのでちょっときつさはあったが、なんとかいける量ではあった。風味がよくていいものといっていいだろう。
二杯目だったので、ちょっときつくなりかけてきてはいたが、おいしかったので完食。最近は胃が小さくなったのか二杯で悲鳴をあげるようになってきてしまった自分がちょっと情けなく感じてしまう。でも、そんな状況でもこういった端麗系であればなんとかいけそうである。こちらもなかなか魅力的なものが多いので、気があればまたいってみたいと思うお店になった。ぜひともまた違ったものをいただきたいものだ。