この日は「光麺」へ
前は友人とよく行ってたのですが、最近は鷹虎に行くことが多く、RDBを初めてからは初訪問に
16時半に到着、先客1人、後客6人
先日お願い!ランキングでやっていた「冷やし坦々麺」を注文し、10分ほどで提供
丼と受け皿が金属製でしっかりと冷やされていて、見た目も涼やかです

スープは濃厚な胡麻ペーストを主体とし、そこに肉味噌とラー油を合わせたもの
温度は10℃くらいかな。器同様しっかりと冷やされていて、まさに「冷やし」
当たり前のことだけど、これができてなかったりするものなんですよね
辛さはピリ辛程度で弱め。万人向けな感じで、もっと辛さがほしい人は卓上のラー油で調整させる方針な模様
辛さは控えめなものの肉味噌のせいで塩分はかなり強め。甘みも少しあり全体的に濃い目な味付け
なので健康的な胡麻スープでしたが、完飲することは自重

麺は加水率高めの中細縮れ麺。う～ん、普通だ；
かつてはこの冷やし坦々専用の緑の麺を使っていたみたいだが…もう少し凝ってほしかったかな

具は挽肉、キュウリ、エリンギ、ザーサイ、モヤシ、ネギ
この具の構成が非常に見事。キュウリやモヤシは冷たいと爽やかですし、ザーサイの酸味もいい感じ
エリンギのプニッとした食感もアクセントになっていて良かったです

最後はサービスの中から選んだ杏仁豆腐でお口直し。まあ普通の杏仁豆腐です

総評
やや麺は残念だったものの、総じてよく出来ていて美味しかった！
光麺で「熟成光麺」意外を食べたのは初めてだったけど、それを遥かに超える好印象
チェーン店の限定メニューでも侮ってはいけませんね～